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萝卜干咸菜

萝卜干咸菜

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评论(9)浏览(111262)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

爱甜点的女孩 原创于2013-04-10

未经允许,不得转载!
秋天的时候晒了一些萝卜干,做咸菜吃的,一直都忘了拍照了,现在才想起来,萝卜干吃起来韧韧的,很有嚼劲,很适宜配餐吃哦。

食材

  • 主料
  • 萝卜干

    500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    400ml
  • 辣椒酱

    适量
  • 白酒

    适量
  • 冰糖

    适量
  • 五香粉

    适量
  • 蒜末

    适量
步骤
萝卜干咸菜的做法步骤1

1.萝卜干准备好。

萝卜干咸菜的做法步骤2

2.大蒜去皮。

萝卜干咸菜的做法步骤3

3.萝卜干洗净,浸泡1小时。

萝卜干咸菜的做法步骤4

4.泡软后捞出控干水。

萝卜干咸菜的做法步骤5

5.蒜切成蒜末。

萝卜干咸菜的做法步骤6

6.锅中倒入油,烧至七成热时,下入冰糖炒化。

萝卜干咸菜的做法步骤7

7.融化成糖色,下入蒜末炒香。

萝卜干咸菜的做法步骤8

8.倒入酱油。

萝卜干咸菜的做法步骤9

9.煮开。放入适量的辣椒酱、白酒、五香粉,煮均匀。

萝卜干咸菜的做法步骤10

10.闭火,自然凉透。

萝卜干咸菜的做法步骤11

11.萝卜干放在水中煮十分钟。

萝卜干咸菜的做法步骤12

12.捞出攥干。

萝卜干咸菜的做法步骤13

13.撒上盐。拌匀。

萝卜干咸菜的做法步骤14

14.冷却后浇上蒜酱油。

萝卜干咸菜的做法步骤15

15.拌匀。

萝卜干咸菜的做法步骤16

16.放在罐子里,随吃随取,冷藏保存,每次吃时候取一些,能保存十天左右。

小贴士
1:这道咸菜一定要多多的放蒜末才好吃。
2:家里没有白糖了,我用的冰糖代替,没有冰糖用白糖就可以。
3:盐不要放在调料油里,要后撒在萝卜干上,这样能均匀入味。
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