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可乐酸梅排骨

可乐酸梅排骨

/更多做法
评论(285)浏览(220132)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

幸福的眼泪 原创于2013-04-09

未经允许,不得转载!
超好吃的【可乐酸梅排骨】,酸酸甜甜的,味道特别好。而且做法简单,只需两样调料。可乐和酸梅酱就可以了。因为家里有一箱可乐,可是我们又不喝,所以我拿它做菜了。正好前两天在网上买了一瓶酸梅酱,就琢磨着把这两样材料混合到一起,没想到味道出奇的好。大家一定要试试啊!

食材

  • 主料
  • 猪小排

    1000g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 可乐

    2罐
  • 酸梅酱

    1瓶
  • 番茄酱

    适量
  • 老抽

    少量
  •  
步骤
可乐酸梅排骨的做法步骤1

1.买回来的排骨用清水浸泡一小时,充分的将血水泡出来。

可乐酸梅排骨的做法步骤2

2.排骨放入锅中,倒入清水,开大火焯排骨。焯的时候不要改锅盖。焯至排骨变色捞出备用。

可乐酸梅排骨的做法步骤3

3.锅中放入适量油,放入葱姜炝锅。

可乐酸梅排骨的做法步骤4

4.炒出香味后放入大料、桂皮翻炒片刻。

可乐酸梅排骨的做法步骤5

5.放入焯好的排骨翻炒均匀。

可乐酸梅排骨的做法步骤6

6.放入可乐、少量老抽大火烧开。

可乐酸梅排骨的做法步骤7

7.撇去浮沫。

可乐酸梅排骨的做法步骤8

8.放入酸梅酱,盖上盖子转小火开始炖排骨。

可乐酸梅排骨的做法步骤9

9.炖大约1小时左右,拿筷子看能将排骨叉透,表明排骨已经炖熟了。放入适量番茄酱。

可乐酸梅排骨的做法步骤10

10.将锅盖打开,转大火收汁。直到汤汁收干,再撒些白芝麻即可装盘。

小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦:
1、生排骨一定要充分的用清水浸泡,将血水全部浸泡出来。
2、番茄酱的量不用太多,因为有酸梅酱,主要是让颜色稍微红一点。
3、大火收汁的时候要不时的翻炒排骨,以免糊锅。
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