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枣泥青团

枣泥青团

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评论(2)浏览(9234)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

万山红 原创于2013-04-08

未经允许,不得转载!
青团是清明时节的小吃之一,因艾草叶有养肝的功效,而春季是养肝的最佳季节,这款小吃是应时应季又养生。我今天做的青团是用来枣泥馅,红枣的补血功效和艾草的养肝功效相得益彰,健康又美味。
松毛艾叶也叫:绒蒿、白蒿等, 为菊科植物茵陈蒿的幼苗。春季幼苗高6~10cm时采收,除去老茎及杂质,晒干,就是药材茵陈啦。 性味归经: 性微寒,味辛、苦。 归脾、胃、肝、胆经。 功能主治: 清湿热,退黄疸。用于黄疸尿少、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎。

食材

步骤
枣泥青团的做法步骤1

1.采摘回来的艾草叶,清洗干净

枣泥青团的做法步骤2

2.开水煮两分钟

枣泥青团的做法步骤3

3.捞出后切碎放入料理机中,加适量的水搅拌成糊状

枣泥青团的做法步骤4

4.搅拌好的艾叶糊倒入糯米粉中

枣泥青团的做法步骤5

5.和成稍硬的面团

枣泥青团的做法步骤6

6.放入盘中上笼蒸15分钟。

枣泥青团的做法步骤7

7.蒸熟的糯米面团

枣泥青团的做法步骤8

8.保鲜袋涂上油,取一块糯米面团压扁,一定是隔着保鲜膜压,不要用手直接弄,否则会非常粘手的。

枣泥青团的做法步骤9

9.放上枣泥馅

枣泥青团的做法步骤10

10.直接用保鲜膜包成团

枣泥青团的做法步骤11

11.保鲜膜上有油,一点也不粘

枣泥青团的做法步骤12

12.为了防止粘盘中,在椰蓉里面沾一下。

小贴士
包馅时要趁面团热的时候包,而且要用涂了油的保鲜膜来辅助。
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