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糖醋带鱼

糖醋带鱼

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

一碗清粥 原创于2013-03-27

未经允许,不得转载!
据说春季吃带鱼好,至于春季吃带鱼有什么好处呢?专家提醒春天,是吃鱼的好机会,由于春季鱼儿临近产卵期,体内积蓄了更多的养分。此时的鱼,身体肥硕而坚实,其体内各种氨基酸含量增多且含量均衡,所以鱼的味道也更鲜美。

  春季吃带鱼有什么好处,海鱼里首推带鱼,带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,具有下降胆固醇、加强皮肤表面细胞活气、使皮肤细嫩光洁的作用。

带鱼还含有丰盛的镁,对心血管系统有很好的掩护作用,可预防高血压、心肌梗塞等。同时,带鱼肉肥刺少、味道鲜美,很合适小孩子和怕鱼刺者食用。

食材

  • 主料
  • 带鱼

    500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红糖

    适量
  • 陈醋

    适量
  • 黄酒

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 鸡蛋

    适量
  • 生粉

    适量
步骤
糖醋带鱼的做法步骤1

1.蒋带鱼洗净,去头尾和内脏,切成均匀的段

糖醋带鱼的做法步骤2

2.将洗干净的带鱼放在盘中,放适量的盐

糖醋带鱼的做法步骤3

3.适量的料酒,腌制15分钟左右

糖醋带鱼的做法步骤4

4.准备好做蛋液的材料:生粉、鸡蛋

糖醋带鱼的做法步骤5

5.将带鱼放在鸡蛋液中,两面挂浆

糖醋带鱼的做法步骤6

6.放入温的油中,最好是小火煎 ,以免把外皮煎焦了,将煎好的带鱼放在一边备用

糖醋带鱼的做法步骤7

7.留适量的油(最好是少一些就好),放入适量的大蒜,爆香,(也可以放一些生姜末)

糖醋带鱼的做法步骤8

8.放入适量的红糖

糖醋带鱼的做法步骤9

9.放入适量的陈醋

糖醋带鱼的做法步骤10

10.适量的黄酒

糖醋带鱼的做法步骤11

11.等汁煮沸了

糖醋带鱼的做法步骤12

12.将刚才煎好的带鱼放入,收汁即可

小贴士
红糖的作用:调味+增色
适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用。
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