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木耳白菜鱼汤

木耳白菜鱼汤

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

耕心 原创于2013-03-22

未经允许,不得转载!
俗话说的“鱼生痰,肉生火,白菜豆腐保平安”。春季饮食调养宜清淡可口,忌油腻辛辣,不妨吃些小白菜,中医认为小白菜性微寒无毒,养胃生津,除烦解渴,是清凉降泄兼补益的良品,有助于增强机体免疫能力。

这道【木耳白菜鱼汤】具有补气养胃、健脑益智、降低血脂的功效,是春季养生的好汤品。

食材

  • 主料
  • 鲫鱼

    400克
  • 小白菜

    500克
  • 干木耳

    10克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 鱼露

    适量
  • 鸡粉

    适量
  • 生姜

    适量
  • 清水

    适量
  •  
步骤
木耳白菜鱼汤的做法步骤1

1.食材:鲫鱼、干木耳和小白菜。

木耳白菜鱼汤的做法步骤2

2.将小白菜用清水浸泡20分钟,然后择洗干净,沥干,待用。

木耳白菜鱼汤的做法步骤3

3.将干木耳泡发择洗干净,将去蒂。

木耳白菜鱼汤的做法步骤4

4.焯烫一下。

木耳白菜鱼汤的做法步骤5

5.砂锅洗净,一次性放入适量的清水,放入适量的生姜。

木耳白菜鱼汤的做法步骤6

6.盖锅盖,大火烧开。

木耳白菜鱼汤的做法步骤7

7.将择洗干净的鲫鱼放入炒锅中。

木耳白菜鱼汤的做法步骤8

8.煎至双面金黄。

木耳白菜鱼汤的做法步骤9

9.倒入砂锅中的沸水,旺火煮2分钟。

木耳白菜鱼汤的做法步骤10

10.将炒锅中的鲫鱼和汤汁倒入砂锅中。

木耳白菜鱼汤的做法步骤11

11.盖锅盖,大火烧开,转小火煲45分钟。

木耳白菜鱼汤的做法步骤12

12.揭盖,将鱼捞起。

木耳白菜鱼汤的做法步骤13

13.放入木耳。

木耳白菜鱼汤的做法步骤14

14.放入切好的小白菜,盖锅盖,大火烧开,煮5分钟。

木耳白菜鱼汤的做法步骤15

15.揭盖,倒入适量的鱼露。

木耳白菜鱼汤的做法步骤16

16.放入适量的鸡粉调味,即可关火。

小贴士
用鱼露来调味,汤汁更加鲜味。
向你推荐: 鲫鱼的做法   小白菜的做法   干木耳的做法
 

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