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咖喱肉丸

咖喱肉丸

/更多做法
评论(25)浏览(43984)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

尚食之文 原创于2013-02-25

未经允许,不得转载!
以前,想吃咖喱时总用牛肉或鸡肉来配,因为从这座城的餐店里出现咖喱饭,便是只这两种。但现在,更多时候是尝试新的东西,不再只模仿餐店中食。如是,惊喜不断。

本已有着肉香的肉丸已够诱人,若再搭上黄油的香气、咖喱的辛香、椰浆的芳香,那真是香气扑鼻。爽冽中有着椰浆清甜味道的咖喱膏汁,浓浓地包裹住大粒的香嫩Q弹的肉丸,再来点有营养的胡萝卜、微甜的洋葱、沙糯的土豆,真真是极下饭的一道菜。就算吃到最后,用汤汁拌饭,那也是能再多吃半碗的。

如此美味的一道咖喱肉丸,是否会开启新一季的好胃口,试试才知噢~~

食材

  • 主料
  • 肉丸

    180g
  • 胡萝卜

    130g
  • 洋葱

    140g
  • 土豆

    100g
  • 辅料
  • 黄油

    1大勺
  • 咖喱膏

    20g
  • 椰浆

    80g
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 开水

    适量
步骤
咖喱肉丸的做法步骤1

1.将胡萝卜去皮,洗净,切块。

咖喱肉丸的做法步骤2

2.将洋葱洗净,切块。

咖喱肉丸的做法步骤3

3.将土豆去皮,洗净,切块。

咖喱肉丸的做法步骤4

4.小火,锅中放入黄油,待融化后放入洋葱,翻炒。

咖喱肉丸的做法步骤5

5.放入胡萝卜块,翻炒。

咖喱肉丸的做法步骤6

6.放入肉丸。

咖喱肉丸的做法步骤7

7.放入土豆块,翻炒,倒入开水适量,水量约没过食材。

咖喱肉丸的做法步骤8

8.大火烧开,撇去浮沫,放入椰浆

咖喱肉丸的做法步骤9

9.盖上锅盖,中火,煮约10分钟至食材全部成熟。

咖喱肉丸的做法步骤10

10.关火,放入咖喱膏。

咖喱肉丸的做法步骤11

11.待咖喱膏融化后,搅匀。

咖喱肉丸的做法步骤12

12.开中火,放入适量盐、白糖,搅匀,待汤汁收浓,盛出即可。

小贴士
1、 肉丸无须解冻即可制作,最好买超市里袋装的较贵的肉丸,散装的几元一斤的那种质量很差,且有些根本不是肉丸,口感上差别太大。

2、 咖喱膏的口感要胜过咖喱粉,很多所以不建议用咖喱粉。

3、 食材切小块配合肉丸的时间一起熟,因为肉丸也是容易熟的,煮时间长会发起来口感不紧实。
向你推荐: 肉丸的做法   胡萝卜的做法   洋葱的做法   土豆的做法
 

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