菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 腰果百合炒芹菜

腰果百合炒芹菜

腰果百合炒芹菜

/更多做法
评论(112)浏览(88021)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

love双双 原创于2013-02-22

未经允许,不得转载!
昨儿发了节后调理肠胃的粥,今天,继续来分享调理肠胃的小菜。

素菜,在正月里是比较受欢迎的炒菜品种,鱼、肉吃多了,肠胃负担加重,连口味也变得刁钻起来,重口味的菜不再讨喜。

反而是清淡的小炒,更受欢迎。

西芹,又称洋芹,美芹,是从欧洲引进的新品种,植株紧凑粗大,叶柄宽厚,实心。质地脆嫩,有芳香气味。
西芹的做法,比较有名的,是百合西芹和腰果西芹。
双双今天将两个菜结合,创造了腰果百合炒西芹。

食材

  • 主料
  • 西芹

    400克
  •  
  • 辅料
  • 腰果

    50克
  • 百合

    10克
  • 适量
  • 水淀粉

    适量
  • 鸡粉

    适量
  •  
步骤
腰果百合炒芹菜的做法步骤1

1.百合提前浸泡半天。

腰果百合炒芹菜的做法步骤2

2.挑选百合,有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。

腰果百合炒芹菜的做法步骤3

3.西芹洗净,用刨丝器将表皮的棱削掉。

腰果百合炒芹菜的做法步骤4

4.斜着切成段。

腰果百合炒芹菜的做法步骤5

5.锅子烧开水,将芹菜放入,焯水1分钟。

腰果百合炒芹菜的做法步骤6

6.捞出,投凉。

腰果百合炒芹菜的做法步骤7

7.锅子烧热,倒油,中小火,将腰果炒至金黄色。

腰果百合炒芹菜的做法步骤8

8.另起锅子,烧热,倒油,放入葱碎爆香。

腰果百合炒芹菜的做法步骤9

9.放入焯过水的芹菜。

腰果百合炒芹菜的做法步骤10

10.放入百合。

腰果百合炒芹菜的做法步骤11

11.放入炒香的腰果。

腰果百合炒芹菜的做法步骤12

12.放入适量的盐。

腰果百合炒芹菜的做法步骤13

13.煸炒过后,放入调好的水淀粉。

腰果百合炒芹菜的做法步骤14

14.煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁,加入适量的鸡粉,出锅即可。

小贴士
1、芹菜如果比较老,感觉表皮有硬丝,则可以用剥皮器将其削去,这样口感更嫩。
2、炒腰果用中小火,火大了易糊。
3、水淀粉勾芡,但是千万别厚了,试着放,太粘稠了会影响美观,薄薄一层,晶莹透亮的感觉最佳!
4、如果买不到鲜百合,就用干百合代替,浸泡后,用剪刀修剪掉黑色的部分,品相好!
向你推荐: 西芹的做法
 

每周菜谱人气指数榜

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号