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牛肉藕丸

牛肉藕丸

/更多做法
评论(4)浏览(5461)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

万山红 原创于2013-02-20

未经允许,不得转载!
牛肉藕丸是我儿子爱吃的丸子,他说比猪肉的有嚼劲,味道也更好些,冷天炸丸子比较合适,炸好了可以干吃,还可以做杂烩菜吃,很方便,这次做了不少,足够儿子吃的。

食材

  • 主料
  • 牛肉

    800克
  • 莲藕

    500克
  • 鸡蛋

    2个
  • 馒头

    1个
  • 辅料
  • 适量
  • 5克
  • 五香粉

    5克
  • 黄酒

    20克
  • 老抽

    5克
  • 3克
  • 水淀粉

    50克
  •  
步骤
牛肉藕丸的做法步骤1

1.选新鲜的牛肉

牛肉藕丸的做法步骤2

2.剁成肉馅

牛肉藕丸的做法步骤3

3.加入五香粉、黄酒、糖、盐、老抽搅拌均匀。

牛肉藕丸的做法步骤4

4.藕切碎丁加入肉馅中

牛肉藕丸的做法步骤5

5.鸡蛋打入

牛肉藕丸的做法步骤6

6.馒头搓成馒头碎加入

牛肉藕丸的做法步骤7

7.加水淀粉

牛肉藕丸的做法步骤8

8.充分搅拌均匀。

牛肉藕丸的做法步骤9

9.拌好的肉馅团成圆球

牛肉藕丸的做法步骤10

10.油温6成热下锅炸,中火炸至表面金黄变硬,丸子即熟

牛肉藕丸的做法步骤11

11.炸好的丸子,如果要干吃,再复炸一下更脆香

小贴士
加馒头碎是为了炸出来的丸子比较松软,也可以加面包糠。还有水淀粉是带水的重量,不是干淀粉的重量。
向你推荐: 牛肉的做法   莲藕的做法   鸡蛋的做法   馒头的做法
 

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