by Candey发表于2009年07月12日加为豆友
捞出排骨，控干汤，再用厨房纸巾擦干．
锅中倒入足量油，大火烧至八成热，倒入排骨，快速炸至表面金黄后捞出沥油．
锅中加热少许油，倒入葱姜蒜末爆香，倒入2的排骨，加料酒，老抽，冰糖，翻炒均匀上色后，倒入适量排骨汤（没过一半高度即可），大火烧开后转小火烧入味，最后调入盐，收汁即可．
本菜谱制作方法由 Candey 编写， 除非得到作者本人的书面许可，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容
原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa50100f115.html
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