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白萝卜炖羊肉

白萝卜炖羊肉

/更多做法
评论(61)浏览(54885)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

love双双 原创于2013-02-12

未经允许,不得转载!
俗语说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,中医认为,萝卜味甘性平,有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效。
羊肉,既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
萝卜与羊肉共炖,不但有去膻作用,还有助消化的功效,能补脾肾,壮筋骨,御风寒,且补而不腻,消而有度,不易上火。

食材

  • 主料
  • 羊肉

    500克
  •  
  • 辅料
  • 白萝卜

    适量
  • 适量
  • 白胡椒粉

    适量
  • 大葱

    适量
  • 八角

    适量
  •  
步骤
白萝卜炖羊肉的做法步骤1

1.羊肉放水里浸泡掉血水,认真清洗。

白萝卜炖羊肉的做法步骤2

2.将羊肉放入砂锅中,烧开水,撇去浮沫。

白萝卜炖羊肉的做法步骤3

3.放入大葱。

白萝卜炖羊肉的做法步骤4

4.放入八角。

白萝卜炖羊肉的做法步骤5

5.炖半小时,放入白萝卜块。

白萝卜炖羊肉的做法步骤6

6.继续炖10分钟左右,关火,放入适量的盐。

白萝卜炖羊肉的做法步骤7

7.放入适量的白胡椒粉,去膻。
根据个人喜好,放入适量的香菜、香油调味,即可出锅。

小贴士
1、羊肉长时间浸泡,清洗掉血水。
2、由于萝卜性偏寒凉,所以体质虚弱、脾胃虚寒、脾虚泄泻者宜熟食而不宜生食,也不宜一次吃的过多。
3、羊肉膻味较重,可以放八角、陈皮、白胡椒祛味。
4、根据个人喜好,可以放香菜调味。
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