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韭菜虾仁粥

韭菜虾仁粥

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 原创于2013-02-05

未经允许,不得转载!
立春时节饮食因以补气为主,古书云“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣”。
这一时期要注意多吃一些可以补充阳气的食物,以生发体内阳气,气虚弱者更是如此。
甘辛食物如韭菜,香菜,大枣,花生,柑橘,蜂蜜等能助阳,此时可适当多吃。
韭菜又称为“起阳草”,立春时节适当食用韭菜可以养护人体的阳气,此外韭菜还能增加人体对细菌,病毒的抵抗力甚至可以直接杀灭病菌,有益人体的健康。
此道养生粥,加入韭菜和虾仁,可养脾胃,固肾助阳,行气活血,治疗便秘,适合立春时节养生滋补食用。

食材

  • 主料
  • 大米

    100克
  • 韭菜

    25克
  • 大虾

    10个
  •  
  • 辅料
  • 色拉油

    3毫升
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 料酒

    5毫升
步骤
韭菜虾仁粥的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

韭菜虾仁粥的做法步骤2

2.大米淘洗干净清水浸泡20分钟.

韭菜虾仁粥的做法步骤3

3.大虾去壳和肠线加入胡椒粉,料酒拌均匀。

韭菜虾仁粥的做法步骤4

4.然后开水焯烫一下备用。

韭菜虾仁粥的做法步骤5

5.韭菜洗净切段备用。

韭菜虾仁粥的做法步骤6

6.沙锅中水烧开倒入大米。

韭菜虾仁粥的做法步骤7

7.搅拌均匀大火煮开。

韭菜虾仁粥的做法步骤8

8.加盖小火慢熬。

韭菜虾仁粥的做法步骤9

9.20分钟后米微烂可加入色拉油搅拌继续煮至。

韭菜虾仁粥的做法步骤10

10.米已经熟烂。

韭菜虾仁粥的做法步骤11

11.加入虾仁煮上3分钟。

韭菜虾仁粥的做法步骤12

12.加入盐。

韭菜虾仁粥的做法步骤13

13.加入胡椒粉调味。

韭菜虾仁粥的做法步骤14

14.再放入韭菜。

韭菜虾仁粥的做法步骤15

15.搅拌均匀煮上1分钟关火。

小贴士
煮粥宜开水下米,即可防止占底也能使米熟的更快。
煮粥米微烂的时候加入一些色拉油搅拌继续煮至,可使成品粥色泽鲜亮入口香滑。
虾仁加一些胡椒粉和料酒去腥味,在用开水焯烫一下,这样处理过的虾仁煮粥可减少腥味,粥品味道更鲜美。
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