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豆渣南瓜馒头

豆渣南瓜馒头

/更多做法
评论(14)浏览(6407)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

万山红 原创于2013-01-22

未经允许,不得转载!
用南瓜泥蒸馒头,香香甜甜的,很多朋友都喜欢,我也不例外,喜欢那香甜的味道,喜欢那金灿灿的颜色。今天的南瓜馒头还加了豆渣,营养素更多些。

食材

步骤
豆渣南瓜馒头的做法步骤1

1.南瓜蒸熟,取南瓜肉备用

豆渣南瓜馒头的做法步骤2

2.豆渣和南瓜肉一起倒入豆浆机中

豆渣南瓜馒头的做法步骤3

3.开启果蔬冷饮档,搅拌成糊

豆渣南瓜馒头的做法步骤4

4.南瓜糊倒入盆里,,倒入自制的米酒

豆渣南瓜馒头的做法步骤5

5.搅拌均匀后加入300克的面粉

豆渣南瓜馒头的做法步骤6

6.和成糊状,

豆渣南瓜馒头的做法步骤7

7.保温发酵,待面糊完全发酵后,体积会增大两倍以上

豆渣南瓜馒头的做法步骤8

8.把其余的面粉加入,和成较硬的面团

豆渣南瓜馒头的做法步骤9

9.继续保温发酵,至面团呈蜂窝状。我的面团发的很好,都发到自然开裂了

豆渣南瓜馒头的做法步骤10

10.面团排气揉至表面光滑,分成面剂

豆渣南瓜馒头的做法步骤11

11.再逐一揉成圆形,盖上屉布让其醒发20分钟

豆渣南瓜馒头的做法步骤12

12.上笼大火蒸30分钟

豆渣南瓜馒头的做法步骤13

13.金灿灿、胖嘟嘟的南瓜馒头就做好了。我做的馒头个头大,蒸了30分钟,如果个头小可以适当减时间

小贴士
要想馒头发的好,除了面一定要发好外,整形后的馒头也要再发20--30分钟再蒸。
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