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橙香鸡蛋羹

橙香鸡蛋羹

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

飘儿78 原创于2013-01-21

未经允许,不得转载!
前几天在网上浏览美食网页时,见到别人做的炖蛋挺有创意的,后来自己也尝试做,增加了一些橙汁,口感和味道都不错,闻着也有一股淡淡的橙香味。

食材

步骤
橙香鸡蛋羹的做法步骤1

1.将橙子洗干净后将橙汁挤出来备用

橙香鸡蛋羹的做法步骤2

2.鸡蛋用清水洗干净表面用布抹干

橙香鸡蛋羹的做法步骤3

3.用刀尖在鸡蛋顶部弄一个小孔,尽量不要让蛋壳掉进蛋里

橙香鸡蛋羹的做法步骤4

4.用剪刀小心地将孔剪到硬币大小

橙香鸡蛋羹的做法步骤5

5.将蛋液和蛋黄倒进盆里

橙香鸡蛋羹的做法步骤6

6.将牛奶倒进小奶锅里加入适量白糖

橙香鸡蛋羹的做法步骤7

7.奶锅放到炉子上烧一下用筷子搅拌将白糖烧溶,不要烧开,放凉备用

橙香鸡蛋羹的做法步骤8

8.用打蛋器将鸡蛋打散

橙香鸡蛋羹的做法步骤9

9.橙汁倒入放凉的牛奶里

橙香鸡蛋羹的做法步骤10

10.蛋液倒进牛奶里拌匀

橙香鸡蛋羹的做法步骤11

11.蛋奶液用筛子过滤掉打不散的蛋清和泡沫

橙香鸡蛋羹的做法步骤12

12.往蛋盅内注入蛋奶液到9分满

橙香鸡蛋羹的做法步骤13

13.用保鲜膜包着整个鸡蛋,用小火蒸约10分钟即可

小贴士
蛋奶液用筛子过滤掉打不散的蛋清和泡沫,使炖蛋口感更细腻嫩滑
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