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豆角排骨煲

豆角排骨煲

/更多做法
评论(106)浏览(116750)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

耕心 原创于2013-01-16

未经允许,不得转载!
用豆角做菜时,常常会觉得不好入味,做不好口感会很生硬,可炒得太久又会损失过多的营养。所以啊,用来做成煲仔菜最适合不过啦,比炒菜用时更短,能保证原汁原味,减少了维生素的损失,而且更省油,口感也更香浓美味。

食材

  • 主料
  • 豆角

    250g
  • 肋排

    400g
  • 辅料
  • 蒜蓉豉汁酱

    适量
  • 粟米油

    适量
  • 老抽

    适量
  • 生抽

    适量
  • 砂糖

    适量
  • 生粉

    适量
  • 鸡粉

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 芝麻油

    适量
  • 清水

    适量
步骤
豆角排骨煲的做法步骤1

1.食材:豆角和肋排。

豆角排骨煲的做法步骤2

2.将肋排洗净,用清水浸泡30分钟去血水,再次洗净,放入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀,腌制1小时左右。

豆角排骨煲的做法步骤3

3.将豆角用清水浸泡30分钟,择洗干净,切段。

豆角排骨煲的做法步骤4

4.预备芡汁(适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖和清水拌匀)。

豆角排骨煲的做法步骤5

5.砂锅洗净,放入适量的蒜头。

豆角排骨煲的做法步骤6

6.倒入适量的粟米油,爆香。

豆角排骨煲的做法步骤7

7.放入腌制好的肋排。

豆角排骨煲的做法步骤8

8.盖锅盖,中火,煲5分钟。

豆角排骨煲的做法步骤9

9.揭盖,放入豆角,倒入芡汁。

豆角排骨煲的做法步骤10

10.盖锅盖,中火煲20分钟。

豆角排骨煲的做法步骤11

11.揭盖,见收汁。

豆角排骨煲的做法步骤12

12.即可关火。

小贴士
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
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