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酒酿饼

酒酿饼

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评论(55)浏览(174612)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

香儿厨房 原创于2013-01-15

未经允许,不得转载!
酒酿饼是上海和江苏一带的传统名点,一般酒酿饼是用面粉和酒酿发酵过后制作的,那天妈妈告诉我她小时候,外婆一直用米粉和酒酿制作饼,特好吃,所以,尝试一下,趁热吃果然很棒,清香的米粉味带着微甜的酒酿糯糯的。

食材

  • 主料
  • 粘米粉

    450g
  •  
  • 辅料
  • 甜酒酿

    250g
  •  
步骤
酒酿饼的做法步骤1

1.准备材料

酒酿饼的做法步骤2

2.米粉中加入酒酿(不要一下子全部倒入,逐量加)

酒酿饼的做法步骤3

3.把粉团揉成光团后盖上保鲜膜静止半小时

酒酿饼的做法步骤4

4.之后切成均匀的胚子

酒酿饼的做法步骤5

5.用擀面杖擀圆

酒酿饼的做法步骤6

6.电饼铛上下档预热后,加入适量的油,把饼加入盖上盖子

酒酿饼的做法步骤7

7.2分钟后待冒烟了打开翻面,喷上适量的清水盖上一分钟就好

酒酿饼的做法步骤8

8.趁热吃很棒的

小贴士
酒酿的水分不要太多,一点一点加入米粉中。
煎至途中要喷上水的,否则夹生了会粘牙。
向你推荐: 粘米粉的做法
 

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