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红豆马蹄糕

红豆马蹄糕

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评论(34)浏览(18327)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

水叮玲 原创于2013-01-13

未经允许,不得转载!
那天,我发现我还有半包马蹄粉,就一直想做红豆马蹄糕,有一天我休息在家,我就想起做。马蹄糕爽口弹牙,而且做法简单快捷,我全家人都很喜欢的

食材

  • 主料
  • 红豆

    100g
  • 马蹄粉

    250g
  • 辅料
  • 适量
  • 黄糖

    400g
  • 清水

    5碗
  •  
步骤

1.红豆先用水浸泡半小时。

2.将红豆和水倒入电压力锅中,按豆类按钮,约40分钟后自动保温。(红豆和水的比例是1:1)

3.煲好的红豆已吸干水分,以有点烂为宜。

4.我用这种马蹄粉的。

5.先用清水2碗放在容器中,加入马蹄粉300克,充分拌匀。

6.黄糖我放了2片,做出来后感觉有点淡,多放半片应该好点。

7.另外锅中加入3碗水烧开,再放入煮过的红豆和黄糖。

8.煲至黄糖溶解即可着火。

9.再慢慢倒入开稀的粉浆,要不停地搅拌,以不结块为宜,若发现结块的,可再等糖水的温度稍稍下降些再倒入。

10.这是混合好的粉浆。

11.糕盘里擦一层油。(防粘用)

12.将粉浆倒入,水烧开后放入,隔水蒸15分钟即可。

小贴士
蒸好后的马蹄糕不要马上食用,等自然冷却后再切开食用,效果更佳。
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