菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 棒棒糖可可饼干

棒棒糖可可饼干

棒棒糖可可饼干

/更多做法
评论(39)浏览(25972)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

苽苽 原创于2013-01-09

未经允许,不得转载!
,口感很酥脆,带有淡淡的巧克力的味道。喜欢烘培的人,都喜欢精致的东西。这里我用牙签串起切片的饼干,远远看去就像棒棒哈,给饼干换了种装饰,样子都不一样了,吃起来心情都感觉不一样啊!在烘培路上还是刚开头,有些地方还不是很在行,所以先从简单的小饼干开始入手,熟练下手感。

食材

  • 主料
  • 低筋面粉

    285g
  •  
  • 辅料
  • 黄油

    140g
  • 白糖

    80g
  • 鸡蛋

    2个
  • 可可粉

    15g
步骤
棒棒糖可可饼干的做法步骤1

1.准备好原味面团的材料:低筋面粉150g,黄油70g,白糖40g,鸡蛋1个

棒棒糖可可饼干的做法步骤2

2.牙签用开水泡着,等到用的时候再拿出。(嫌麻烦可不用;泡水里是避免进烤箱的时候烤焦,)

棒棒糖可可饼干的做法步骤3

3.鸡蛋2个打散。

棒棒糖可可饼干的做法步骤4

4.黄油切成小块,放在室温下软化,加入白糖用打蛋器搅匀。

棒棒糖可可饼干的做法步骤5

5.将鸡蛋液倒入黄油中,慢慢搅拌均匀,不要用力打发。(鸡蛋液留一半,制作可可面团时用)

棒棒糖可可饼干的做法步骤6

6.筛入低筋面粉。

棒棒糖可可饼干的做法步骤7

7.双手洗净将面粉和黄油充分揉匀成面团,包上保鲜膜静置,开始制作可可面团了。

棒棒糖可可饼干的做法步骤8

8.准备好可可面团的材料:低筋面粉135g,黄油70g,可可粉15g, 白糖40g,鸡蛋1个

棒棒糖可可饼干的做法步骤9

9.黄油软化,加入白糖用打蛋器搅匀,再加入上面制作原味面团时剩余的蛋液。(记得在碗内留少许蛋液,留着刷饼干的表面用)

棒棒糖可可饼干的做法步骤10

10.筛入低筋面粉和可可粉。

棒棒糖可可饼干的做法步骤11

11.用手揉成团,包上保鲜膜静置。

棒棒糖可可饼干的做法步骤12

12.将原味面团擀成薄片。

棒棒糖可可饼干的做法步骤13

13.切出正方形的大小,再将可可面团也擀成同样大小薄厚。(切出来的边不要扔掉,可以制作其他样子的饼干)

棒棒糖可可饼干的做法步骤14

14.把碗内剩余的蛋液刷在原味面团上,再把可可面团盖在原味面团上,从一端卷起。

棒棒糖可可饼干的做法步骤15

15.卷好的面团用保鲜膜包好,放冰箱冷冻室直到表面冻硬。

棒棒糖可可饼干的做法步骤16

16.剩余的面团不要浪费,将原味面团和可可面团分别用手搓成长度一致的圆形长条。

棒棒糖可可饼干的做法步骤17

17.拧成麻花状。

棒棒糖可可饼干的做法步骤18

18.再卷起来即可。

棒棒糖可可饼干的做法步骤19

19.放入烤盘,在表面刷上蛋液,入烤箱180度,15分钟。

棒棒糖可可饼干的做法步骤20

20.这时,面团已经冻得差不多硬了,取出,切成厚度一样的片,用牙签插入,像棒棒糖似的。

棒棒糖可可饼干的做法步骤21

21.入烤箱,190度,10分钟。

小贴士
1.饼干烘烤的时间需要根据个人所用烤箱的火力稍做调整哦,最好在快烤好的前几分钟守在烤箱边上看着,以免烤焦了。
向你推荐: 低筋面粉的做法
 

每周菜谱人气指数榜

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
北京好豆网络科技有限公司