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红酒烩牛肉

红酒烩牛肉

/更多做法
评论(196)浏览(328434)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 原创于2013-01-07

未经允许,不得转载!
西餐是中国及其他东方国家对欧美等西方国家采点的统称,其基本特点是用刀叉进食,大致可分为开胃菜,汤洌,主菜,沙拉,甜品,当然还有很多被中国人称之为主食的汉堡,披萨,意大利面等快餐。
主菜是西餐中的重头戏,情绪在这一刻最专注最饱满,厨房传来的丝丝香味诱惑者你的味蕾。
红酒烩牛肉,用红酒和番茄烩出来的牛肉,带着淡淡的酸爽又有丝丝的红酒香,口感丰富,是非常美味的主材佳肴。

食材

  • 主料
  • 牛肉

    400g
  • 胡萝卜

    1根
  • 西芹

    50g
  • 洋葱

    50g
  • 辅料
  • 橄榄油

    适量
  • 番茄酱

    150g
  • 红酒

    300ml
  • 香叶

    2片
  • 胡椒粉

    5g
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  •  
步骤
红酒烩牛肉的做法步骤1

1.煮准备好所有的食材。

红酒烩牛肉的做法步骤2

2.牛肉洗净切块冷水入锅煮出血水过凉。

红酒烩牛肉的做法步骤3

3.西芹,洋葱,胡萝卜洗净切块备用。

红酒烩牛肉的做法步骤4

4.炒锅加点橄榄油烧热。

红酒烩牛肉的做法步骤5

5.倒入洋葱块翻炒出香味。

红酒烩牛肉的做法步骤6

6.加入牛肉块炒至片刻。

红酒烩牛肉的做法步骤7

7.加入番茄酱。

红酒烩牛肉的做法步骤8

8.继续炒至出香味。

红酒烩牛肉的做法步骤9

9.然后加入红酒。

红酒烩牛肉的做法步骤10

10.烧制2分钟,让酒精挥发。

红酒烩牛肉的做法步骤11

11.然后加入香叶和胡椒粉。

红酒烩牛肉的做法步骤12

12.再加入适量的清水,大火煮开小火炖烧1个小时。

红酒烩牛肉的做法步骤13

13.然后加入西芹和胡萝卜。

红酒烩牛肉的做法步骤14

14.继续小火炖煮15分钟。

红酒烩牛肉的做法步骤15

15.加入适量的盐,鸡精。

红酒烩牛肉的做法步骤16

16.大火收汁关火。

小贴士
牛肉用冷水煮出血水过凉水,再烧制,牛肉口感才好。
加入红酒后,要让酒精挥发掉,
炖煮牛肉要用小火慢炖,煮出的牛肉才熟烂入味。
向你推荐: 牛肉的做法   胡萝卜的做法   西芹的做法   洋葱的做法
 

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