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海参香菇煲鸡汤

海参香菇煲鸡汤

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

耕心 原创于2013-01-07

未经允许,不得转载!
寒风一起又到了该吃海参的时候了。海参只有能入味儿,才可能是美味菜品。“参翅八珍”中居于首位,被视为筵上珍品。但是海参本身滋味平平,很不容易入味儿。正因为海参本身没有味道,所以制作海参的要点就是要让海参入味。清代美食家袁枚在《随园食单》中写道:“海参无味之物,沙多气腥,最难讨好。 ”所以赋予海参鲜美的滋味,是烹饪海参的关键。

食材

步骤
海参香菇煲鸡汤的做法步骤1

1.食材:去皮鸡全腿、干香菇和泡发的海参。

海参香菇煲鸡汤的做法步骤2

2.将鸡全腿焯烫一遍,再次洗净。

海参香菇煲鸡汤的做法步骤3

3.将干香菇洗净,泡发。

海参香菇煲鸡汤的做法步骤4

4.将全部食材放入煮锅中,一次性加足适量的清水。

海参香菇煲鸡汤的做法步骤5

5.盖锅盖。大火煮滚。

海参香菇煲鸡汤的做法步骤6

6.揭盖,关火。

海参香菇煲鸡汤的做法步骤7

7.整锅倒入电炖锅中。

海参香菇煲鸡汤的做法步骤8

8.盖锅盖,通电,大火。

海参香菇煲鸡汤的做法步骤9

9.炖2小时。

海参香菇煲鸡汤的做法步骤10

10.即可断电。

小贴士
口味重的话,可以加入适量的食盐调味。
向你推荐: 泡发的海参的做法   干香菇的做法   鸡腿的做法
 

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