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花生红烧猪蹄

花生红烧猪蹄

/更多做法
评论(73)浏览(277590)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

天山可可 原创于2013-01-18

未经允许,不得转载!
上次买的猪蹄太多了,放在冰箱一直没吃,这几天天气太冷,就不想去买菜,一直在收拾吃冰箱的储存。炖猪蹄把闺女吃的腻了,这次直接说了不吃炖的猪蹄,让我想办法换种做法,那就红烧吧 。其实我喜欢吃炖的猪蹄,那汤营养又美容,在这寒冷的冬天更是美容暖胃的好汤。快到春节了,喜欢吃猪蹄的美女们,不妨试试这道菜,真是美味又美容的好菜菜。

猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

食材

  • 主料
  • 猪蹄

    500g
  • 花生米

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    2g
  • 花椒粒

    2g
  • 大葱

    20g
  • 2g
  • 干红辣椒

    2g
  • 白糖

    适量
  • 料酒

    2g
  • 桂皮

    2g
步骤
花生红烧猪蹄的做法步骤1

1.食材:花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱20克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克

花生红烧猪蹄的做法步骤2

2.把猪蹄洗净,剁去爪尖劈成两半,切小块

花生红烧猪蹄的做法步骤3

3.用开水煮透后,捞起

花生红烧猪蹄的做法步骤4

4.把大葱姜洗净切段和片,花生用水泡泡

花生红烧猪蹄的做法步骤5

5.热锅凉油,油热5 成,加白糖炒到咖啡色

花生红烧猪蹄的做法步骤6

6.加猪蹄

花生红烧猪蹄的做法步骤7

7.翻炒均匀,使每块猪蹄都上色

花生红烧猪蹄的做法步骤8

8.加料酒葱姜翻炒均匀

花生红烧猪蹄的做法步骤9

9.加水没过猪蹄,放八角、干辣椒,花椒粒桂皮

花生红烧猪蹄的做法步骤10

10.花生米盐

花生红烧猪蹄的做法步骤11

11.大火煮开

花生红烧猪蹄的做法步骤12

12.加盖,转小火烧约1小时

花生红烧猪蹄的做法步骤13

13.待猪蹄软烂后,开盖,尝味后,转大火收汁

花生红烧猪蹄的做法步骤14

14.直到汤汁粘稠出锅,撒上青辣椒丝装饰就好了

小贴士
小火烧,这样猪蹄软烂
不吃辣椒的可以不放
向你推荐: 猪蹄的做法   花生米的做法
 

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