菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 老北京豌豆黄

老北京豌豆黄

老北京豌豆黄

/更多做法
评论(130)浏览(203023)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

热爱红烧肉 原创于2012-12-24

未经允许,不得转载!
豌豆黄是老北京小吃里的一种,口感细腻,很受老人孩子的喜爱。我那天看君之的博客,他做的方法好简单呀,我一看就想试试看,于是赶紧去买了脱皮的豌豆回来大干一场。做好了一吃真的是那个味道,而且自己做的不会像买来的齁甜齁甜的更加好吃呢。我送给邻居几块,邻居阿姨也说就是这味道,好吃,受到了表扬,我干劲更足了哈。

食材

步骤
老北京豌豆黄的做法步骤1

1.首先将脱皮豌豆挑一下,以免有沙子。

老北京豌豆黄的做法步骤2

2.用冷水泡一晚

老北京豌豆黄的做法步骤3

3.第二天放在锅里开始煮豆子

老北京豌豆黄的做法步骤4

4.豆子煮到开花了,尝一下烂糊了就行了

老北京豌豆黄的做法步骤5

5.放到绞肉机用最小洞那个零件将豆子搅一下(豆子用漏勺捞出来,然后煮豆子的水留着备用,别给倒掉了

老北京豌豆黄的做法步骤6

6.搅好的豆馅儿放到炒锅里面加适量白糖

老北京豌豆黄的做法步骤7

7.将煮豆子的水倒一些在豆馅儿里面(这一步要看着倒,别倒多了,那么你炒的时间就会很久的)

老北京豌豆黄的做法步骤8

8.将豆馅儿搅均匀开火开始炒制

老北京豌豆黄的做法步骤9

9.一直炒到看着搅动糊糊那个痕迹很久不消失就可以了

老北京豌豆黄的做法步骤10

10.将炒好的糊糊倒在一个玻璃容器里面,晾凉以后放在冰箱里冷藏一夜

老北京豌豆黄的做法步骤11

11.第二天从冰箱取出一扣就出来了

老北京豌豆黄的做法步骤12

12.切小块可以食用了

小贴士
盛糊糊的模子不用抹油,可以很顺利的扣出来的。另外豆子一定要脱皮的而且要煮烂,否则影响口感的。
向你推荐: 脱皮豌豆的做法
 

每周菜谱人气指数榜

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
北京好豆网络科技有限公司