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家常牛肉炒面

家常牛肉炒面

/更多做法
评论(32)浏览(37955)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

历险的丁丁 原创于2012-12-13

未经允许,不得转载!
老公和儿子,都非常爱吃我做的手工炒面。每到周末休息的时候,我总是会做一餐给他们吃,虽然老公心疼我,说就用一般的挂面炒就可以了,干嘛揉面那么辛苦啊(我有肩周炎),但是看着一家三口埋着头西里呼噜吃的香的样子,就感觉一切辛苦都是值得的。

食材

  • 主料
  • 饺子粉

    200g
  • 牛肉丁

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 杏鲍菇

    适量
  • 胡萝卜

    适量
  • 包菜

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 老抽

    适量
  • 葱花

    适量
  • 80g
  •  
步骤
家常牛肉炒面的做法步骤1

1.饺子粉揉成团,醒30分钟左右。

家常牛肉炒面的做法步骤2

2.在面板上擀成薄皮子

家常牛肉炒面的做法步骤3

3.用刀切成细面条。

家常牛肉炒面的做法步骤4

4.面条下锅煮,不要煮的太烂,大概8分熟即可。

家常牛肉炒面的做法步骤5

5.捞出来过几遍凉水然后沥干水分待用。

家常牛肉炒面的做法步骤6

6.炒锅油烧热,牛肉丁下锅煸炒。

家常牛肉炒面的做法步骤7

7.煸至牛肉稍微变颜色,胡萝卜片下锅一同煸炒。

家常牛肉炒面的做法步骤8

8.放适量的盐。

家常牛肉炒面的做法步骤9

9.杏鲍菇丝下锅煸炒。

家常牛肉炒面的做法步骤10

10.包菜丝下锅一同煸炒。

家常牛肉炒面的做法步骤11

11.面条下锅翻炒。

家常牛肉炒面的做法步骤12

12.放适量的老抽。

家常牛肉炒面的做法步骤13

13.放点胡椒粉味道会更好

家常牛肉炒面的做法步骤14

14.出锅前撒上葱花即可。

小贴士
面条不能煮的太烂,否则炒起来就好发粘,口感不好。
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