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醋溜白菜

醋溜白菜

/更多做法
评论(29)浏览(123191)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

镜台 独家发布于2012-11-29

未经允许,不得转载!
大白菜,北方冬季最常吃的一种越冬菜。今年的大白菜丰收了,菜农非但没有喜悦,反而愁容满面,为嘛?因为卖不出去啊。市政府发动老百姓们都去买爱心大白菜,于是俺也屯了几颗。0.19元一斤,干净脆嫩的大白菜 就拎回家了。我买了四颗大白菜,你知道才几多银子?2.87元,人家才收我2.8元。唉唉~~菜农们真不容易啊!!
今天就做醋溜白菜,明天蒸白菜,后天白菜水饺,大后天白菜大包子,大大后天猪肉白菜炖粉条,大大大后天用大白菜做酥锅..........敬请期待。农民真不容易,大家都去买爱心大白菜吧。

食材

  • 主料
  • 大白菜

    5片
  • 香菜

    2棵
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 老醋

    适量
  • 生抽

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 蒜头

    适量
  • 花椒

    适量
  • 香油

    适量
步骤

1.大白菜,四叶,切成1.5厘米宽的段

2.香菜洗净沥干水,切1.5厘米的段

3.葱切花,姜蒜切片

4.油锅放入几粒花椒煸香

5.放入葱姜蒜炒出香味

6.倒入白菜大火快速翻炒

7.等白菜叶变软,倒入生抽和老醋(提前混合好)

8.加入盐,快速翻拌,

9.白菜断生后,加入鸡精关火。翻匀。

10.最后加入香菜段,滴入适量香油,翻匀即可。

小贴士
不要过早的加入盐,否则白菜出水且炒不熟
香菜要关火后再放进去,否则老了味道就不好了。
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