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醩汁青占鱼

醩汁青占鱼

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评论(14)浏览(39143)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

亲亲妈 原创于2012-11-17

未经允许,不得转载!
家里一瓶醩方吃完了,还有小半瓶的醩汁舍不得丢,这醩汁虽说味有些重,可是正因为其咸、鲜,做蒸制的菜品是不错的选择。而青占鱼虽说肉质紧、刺少,比较适合孩子吃,但是肉木、不可口、也是一大问题。把醩汁与青占鱼同蒸,这个问题就迎刃而解了~~ 醩汁的咸香浸润到略紧的青占鱼肉中、正是刚刚好,鱼一上桌就被哄抢。。。

食材

  • 主料
  • 青占鱼

    2条
  •  
  • 辅料
  • 醩汁

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 香菜

    适量
步骤
醩汁青占鱼的做法步骤1

1.青占鱼两条,清洗干净。

醩汁青占鱼的做法步骤2

2.醩方里头的醩汁。

醩汁青占鱼的做法步骤3

3.洗净放入盆中,倒入适量料酒。

醩汁青占鱼的做法步骤4

4.铺上切好的姜丝。

醩汁青占鱼的做法步骤5

5.准备好的青占鱼与醩汁。

醩汁青占鱼的做法步骤6

6.把醩汁浇在青占鱼上。

醩汁青占鱼的做法步骤7

7.静置10分钟,略腌。

醩汁青占鱼的做法步骤8

8.冷水上锅。

醩汁青占鱼的做法步骤9

9.蒸约20分钟。(时间主要还是根据鱼的大小决定)

醩汁青占鱼的做法步骤10

10.面上铺香菜即可上桌。

小贴士
醩汁较咸,所以不需要放盐,还可以根据口味不同入少量糖调味。
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