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家常炒脆藕

家常炒脆藕

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评论(211)浏览(714707)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

tmz126 原创于2012-11-17

未经允许,不得转载!
新鲜的莲藕非常脆嫩,藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。烹饪时加上青红辣椒和葱花调味的同时,颜色也是更加的惹人喜爱。这道菜以清脆和素烩为主,油不宜多放。

食材

  • 主料
  • 莲藕

    2节
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 青椒

    适量
  • 红椒

    适量
  • 适量
  • 味精

    适量
  •  
步骤
家常炒脆藕的做法步骤1

1.准备好两节藕、辣椒等食材。

家常炒脆藕的做法步骤2

2.莲藕两节去皮洗净,切成片,然后在凉水中浸泡几分钟。

家常炒脆藕的做法步骤3

3.葱和辣椒切好备用。

家常炒脆藕的做法步骤4

4.将藕片在沸水中烫1分钟捞出,过冷水沥干。

家常炒脆藕的做法步骤5

5.锅中倒油7成熟时下葱花爆香。

家常炒脆藕的做法步骤6

6.随后将莲藕下锅翻炒1分钟,滴入适量醋。

家常炒脆藕的做法步骤7

7.放入切好的辣椒。

家常炒脆藕的做法步骤8

8.最后加盐大火翻炒片刻,下味精调味即可出锅装盘。

小贴士
这道菜以清脆和素烩为主,油不宜多放。
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