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山药羊排汤

山药羊排汤

/更多做法
评论(23)浏览(106086)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

LittleW 独家发布于2012-11-09

未经允许,不得转载!
秋风习习,秋意浓。
秋冬季进补是最合适不过的,温补最佳品便是羊肉了,而羊肉最佳品便是羊排。
羊腿、羊肉、羊排熬一锅汤,喝时加些蔬菜和葱花,顿时驱赶寒意,让身体在冷冷的秋冬季一直保持着温热的状态,神采奕奕。

食材

  • 主料
  • 羊排

    250g
  • 铁棍山药

    1根
  • 鲜虾

    6只
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 少许
  • 葱花

    适量
  • 胡椒粉

    少许
  • 味精

    少许
  •  
步骤
山药羊排汤的做法步骤1

1.砂锅加入清水,羊肉洗净放入。

山药羊排汤的做法步骤2

2.大火烧开,关火。

山药羊排汤的做法步骤3

3.羊肉捞出,倒掉水。

山药羊排汤的做法步骤4

4.砂锅里另外加清水,大火烧开。

山药羊排汤的做法步骤5

5.将羊肉放入砂锅内,大火烧开转小火炖至软烂,大约1-2小时。

山药羊排汤的做法步骤6

6.山药去皮,切块或段备用。

山药羊排汤的做法步骤7

7.锅内羊肉加盐。

山药羊排汤的做法步骤8

8.加入山药,大火烧开,转小火,烧30分钟。

山药羊排汤的做法步骤9

9.鲜虾去掉须,洗干净。

山药羊排汤的做法步骤10

10.鲜虾加入汤中,大火烧开转中火。

山药羊排汤的做法步骤11

11.虾边红色熟后,关火,冲入加了胡椒粉、味精、葱花的碗中即可。

小贴士
1、最好用砂锅,比较省煤气。
2、没有虾也可以不用,但是加了虾的味道会不一样。
3、山药最好用铁棍山药,这种山药比较面。
4、葱花大量、胡椒粉也稍微多放一些,也可以最后加入汤内,根据自己的喜好添加。
5、无需在炖羊排时再加姜、葱,但是冒水后,另起锅加的水一定要烧开才能加羊排。
向你推荐: 羊排的做法   铁棍山药的做法   鲜虾的做法
 

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