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牛尾山药汤

牛尾山药汤

/更多做法
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  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

豆豆妈妈myq 原创于2012-11-05

未经允许,不得转载!
《本草纲目》中说:“牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用,牛肉可以补气。牛髓具有补中,填精补髓的作用,久服可延年益寿。所以牛尾巴不仅有牛肉补中益气之功,还有牛髓填精补髓之效。李时珍也曾说:牛髓能润肺补肾,泽肌悦面。治理骨折,擦损伤痛,有很奇妙的效果。”

牛尾巴是牛用来驱赶走蚊虫的武器,应该是牛身上活动非常频繁的一个部位,因为活动很频繁,肉质也非常的鲜美,没有什么肥肉,所以脂肪含量低,是真正的低脂高蛋白营养食品。牛尾巴里富含很多的胶原蛋白,还是美容养颜的佳品。。

食材

步骤
牛尾山药汤的做法步骤1

1.准备材料:牛尾500g,山药250g,胡萝卜1根。

牛尾山药汤的做法步骤2

2.生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次

牛尾山药汤的做法步骤3

3.将牛尾放入煮锅,加入足量的清水和姜片

牛尾山药汤的做法步骤4

4.倒入2汤匙的料酒

牛尾山药汤的做法步骤5

5.大火煮开,撇去浮沫

牛尾山药汤的做法步骤6

6.将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中

牛尾山药汤的做法步骤7

7.盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火

牛尾山药汤的做法步骤8

8.将山药,胡萝卜去皮切滚刀块

牛尾山药汤的做法步骤9

9.待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟

牛尾山药汤的做法步骤10

10.加入适量的盐胡椒粉调味 

小贴士
豆妈提醒: 

1.牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾巴里的膻味,中途别忘了换水

2.因为牛尾巴需要长时间的炖煮,我这里图方便用了压力锅来制作。如果不喜欢用压力锅.也可以用沙锅来煲汤只不过煲制时间需要3——4小时。。
向你推荐: 牛尾的做法   山药的做法   胡萝卜的做法
 

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