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炸鸡翅

炸鸡翅

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

nicole的生活书 独家发布于2012-10-15

未经允许,不得转载!
一般的人都会认为炸的东西不健康,不敢吃,其实采用健康油炸制的食物,适量吃一些,也是没关系的。但注意,炸制的东西不要多吃,而且患有高血压、高血脂的朋友最好不要常吃油炸的食物。

炸鸡翅,可以采用全翅,也可以根据个人喜欢采用局部。我家比较喜欢用鸡翅中,肉不多,但吃起来最好吃。要想做出好吃的炸鸡翅,必须要辅以必要的佐料,腌渍、调面糊、沾粉、炸制等工序一个都不能少。认真做好每一个环节,才能做出赛过KFC的炸鸡翅哦。

食材

  • 主料
  • 鸡翅中

    5个
  • 鸡蛋

    1个
  • 生菜

    1颗
  •  
  • 辅料
  • 辣椒粉

    20g
  • 干淀粉

    50g
  • 炸粉

    150g
  • 少许
  • 鸡粉

    少许
  • 胡椒粉

    适量
  • 料酒

    2大勺
  • 生抽

    1大勺
步骤
炸鸡翅的做法步骤1

1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

炸鸡翅的做法步骤2

2.鸡翅中洗净,两边各打三花刀,蛋液搅拌均匀备用;

炸鸡翅的做法步骤3

3.将鸡翅中放入干净容器中,倒入两大勺料酒;

炸鸡翅的做法步骤4

4.倒入一大勺生抽;

炸鸡翅的做法步骤5

5.放入适量黑胡椒粉;

炸鸡翅的做法步骤6

6.放入适量鸡粉;

炸鸡翅的做法步骤7

7.放入20g辣椒粉,将调料搅拌均匀,腌制20分钟左右;

炸鸡翅的做法步骤8

8.将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液;

炸鸡翅的做法步骤9

9.放入干淀粉中,裹匀;

炸鸡翅的做法步骤10

10.快速蘸一下清水取出;

炸鸡翅的做法步骤11

11.裹上炸粉,重复以上步骤,使鸡翅均匀的裹上三层炸粉;

炸鸡翅的做法步骤12

12.取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油,烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。

小贴士
1. 裹粉一定要均匀紧实,以免炸制的过程中面皮脱落;
2. 炸制时用小火慢炸,至金黄色即可捞出,以免炸糊;
3. 腌制鸡翅的时候可以根据个人口味增减调料。
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