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凉拌紫甘蓝

凉拌紫甘蓝

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
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简介

ryrxl 独家发布于2012-10-10

未经允许,不得转载!
紫甘蓝,是卷心菜的一种,相比起绿色的,营养更为丰富。维生素B、C及 β 胡萝卜素均比绿甘蓝含量多,还含有维生素U,花青素及叶酸,是公认的防癌抗衰老的食品。

紫甘蓝不但营养丰富、味道清甜爽口、价格还非常的便宜,并且很耐吃 ,更加耐储存!

食材

  • 主料
  • 紫甘蓝

    500克
  • 红绿尖椒

    80克
  • 香菜

    20克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜

    1粒
  • 花椒

    1小勺
  • 味精

    适量
  • 适量
  • 适量
  •  
步骤
凉拌紫甘蓝的做法步骤1

1.主要材料

凉拌紫甘蓝的做法步骤2

2.将紫甘蓝切成细丝放于盆中;红绿尖椒切丝、香菜切寸段;大蒜拍碎,一起放于盆中。

凉拌紫甘蓝的做法步骤3

3.锅中加入适量油,将花椒投入炸出香味后,将花椒捞出不用

凉拌紫甘蓝的做法步骤4

4.将适量醋、盐、味精、少许糖加入到装有菜丝的盆中,浇上炸好的花椒油

凉拌紫甘蓝的做法步骤5

5.搅拌均匀后装盘即可

小贴士
这道菜的关键是最后炝入的花椒油,非常提味。
尖椒要选择不太辣的,如果太辣会掩盖住紫甘蓝清甜的味道。
向你推荐: 紫甘蓝的做法   红绿尖椒的做法   香菜的做法
 

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