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蔓越莓电饭煲蛋糕

蔓越莓电饭煲蛋糕

/更多做法
评论(894)浏览(1487196)
  • 准备时间:1-2小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

雨中可人 原创于2012-10-09

未经允许,不得转载!
一直以来就很想买个烤箱,可就是怕“三分钟热度”,于是决定在网上研究了N久后,用电饭煲做个蛋糕试试,想不到一试就上瘾了,这是我的第二个蛋糕,在口感上做了改良哈。不妨大伙也来试试。

食材

  • 主料
  • 面粉

    150g
  •  
  • 辅料
  • 白糖

    适量
  • 牛奶

    1盒
  • 橄榄油

    适量
  • 鸡蛋

    3个
步骤
蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤1

1.首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤2

2.取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加

蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤3

3.加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)

蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤4

4.将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态

蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤5

5.蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈

蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤6

6.用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖

蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤7

7.继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤8

8.继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖

蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤9

9.打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了

蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤10

10.然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走

蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤11

11.电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤12

12.将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。

蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤13

13.然后在表面撒上点蔓越莓

蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤14

14.电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔

蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤15

15.等自动跳到保温后再焖15分钟,我亲爱的蛋糕就出炉了

蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤16

16.你试试味道好极了。

小贴士
原料倒入电饭煲内一定要轻轻扣两下。使里面没有气泡。
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