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丝瓜虾仁炒蛋

丝瓜虾仁炒蛋

/更多做法
评论(49)浏览(102154)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

苹果小厨 独家发布于2012-10-06

未经允许,不得转载!
前几年,我是不吃丝瓜的,只觉得它有种怪怪的味道。接触它,是这几年红极一时的平民的不能再平民的与美容有关的一个化妆水——丝瓜水。用了它,就一无反顾的爱上了它,并尝试着来吃它。因为,这以前让我不喜欢的东东,含丰富的防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,有保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩的功效。
这次,我配了虾仁和蛋,红黄绿,被儿子笑称为红绿灯。其实,生活中就应多些色彩,多些美丽的煊烂。

食材

  • 主料
  • 丝瓜

    200克
  • 鸡蛋

    2个
  • 海虾

    8只
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 鲜鸡汁

    适量
步骤
丝瓜虾仁炒蛋的做法步骤1

1.准备食材。

丝瓜虾仁炒蛋的做法步骤2

2.丝瓜去皮切成滚刀块。

丝瓜虾仁炒蛋的做法步骤3

3.用淡盐水泡十分钟左右

丝瓜虾仁炒蛋的做法步骤4

4.虾用刀在上三分之一处划一个小口,要穿透。

丝瓜虾仁炒蛋的做法步骤5

5.将虾尾穿过割开的小口,

丝瓜虾仁炒蛋的做法步骤6

6.全部准备好备用。

丝瓜虾仁炒蛋的做法步骤7

7.锅中少许水烧沸,入虾仁焯至变色捞出备用。

丝瓜虾仁炒蛋的做法步骤8

8.葱姜蒜切好,鸡蛋加少许料酒找散备用。

丝瓜虾仁炒蛋的做法步骤9

9.锅中油烧热,加入鸡蛋。

丝瓜虾仁炒蛋的做法步骤10

10.快速划散炒熟。

丝瓜虾仁炒蛋的做法步骤11

11.另起锅,炒香葱姜蒜。

丝瓜虾仁炒蛋的做法步骤12

12.加入丝瓜块快速翻炒。

丝瓜虾仁炒蛋的做法步骤13

13.至丝瓜变色变软,加入炒好的鸡蛋。

丝瓜虾仁炒蛋的做法步骤14

14.略炒后,加入焯好的虾球。

丝瓜虾仁炒蛋的做法步骤15

15.加盐快速翻炒。

丝瓜虾仁炒蛋的做法步骤16

16.关火后,加入少许鲜鸡汁调味。

小贴士
1、丝瓜切好后泡淡盐水中,可防止痒化变色。
2、鲜鸡汁可不加,也可用鸡精代替。
3、剥虾仁时,虾尾部分要留着,这样才能轻松给虾仁造型
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