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牛肉炖土豆

牛肉炖土豆

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评论(121)浏览(1278548)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

柔蓝水晶 独家发布于2012-10-05

未经允许,不得转载!
牛肉的营养价值非常高,它含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,跟土豆炖在一起,也非常的好吃,土豆吸收了牛肉的肉香,炖的绵香软烂,所以要切成滚刀块。如果家里有压力锅,可以用压力锅来做这道菜,那会很快就能吃上的。

食材

  • 主料
  • 牛肉

    450克
  • 土豆

    200克
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 大料

    适量
  • 葱姜蒜

    适量
  • 香叶

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 白芷

    适量
  • 啤酒

    适量
  • 适量
  • 红烧汁

    适量
  • 味精

    适量
步骤
牛肉炖土豆的做法步骤1

1.准备好所有材料。

牛肉炖土豆的做法步骤2

2.牛肉冷水下锅,放两片姜,煮至水开,捞出待用。

牛肉炖土豆的做法步骤3

3.土豆切成滚刀块,用冷水泡十五分钟。

牛肉炖土豆的做法步骤4

4.油锅里倒入适量油,把香叶、白芷、桂皮小火炸香。

牛肉炖土豆的做法步骤5

5.倒入牛肉翻炒。

牛肉炖土豆的做法步骤6

6.加入葱姜蒜翻炒。

牛肉炖土豆的做法步骤7

7.倒入红烧汁上色。

牛肉炖土豆的做法步骤8

8.加入土豆翻炒。

牛肉炖土豆的做法步骤9

9.倒入醋翻炒。

牛肉炖土豆的做法步骤10

10.加入适量盐。

牛肉炖土豆的做法步骤11

11.加入一罐啤酒,中火炖至汤汁收干。

牛肉炖土豆的做法步骤12

12.关火加入味精。

牛肉炖土豆的做法步骤13

13.上面点缀上葱花和红辣椒。

小贴士
1.牛肉煮之前,可以先用冷水浸泡一夜。
2.土豆在炖之前也要用冷水泡一会,去除淀粉。
3.汤汁收干后,牛肉还是咬不动,可以再加点开水继续炖至牛肉变软。
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