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韩式酱莲藕

韩式酱莲藕

/更多做法
评论(91)浏览(102282)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 原创于2012-09-27

未经允许,不得转载!
八月十五中秋节,是月亮最圆最明的时候。
古人以月圆为亲人团聚的象征,故又名“团圆节”。是夕,家人团圆欢宴,少不了月饼,月华初生,庭院赏月,供案除月饼外还有瓜果,芋艿,菱藕,毛豆等时令果蔬,祈求丰收团圆之意。
莲藕因其圆圆多空,所以在中秋有团圆之象征。
莲藕本就是秋季之美味佳肴,营养丰富,清脆甘甜。
这次换个做法,给莲藕一个全新的口味。
韩式酱莲藕,酱香浓郁,洪亮微甜,是中秋家宴一道非常养眼的冷盘菜。
给你家节日餐桌带去一份不一样的小清新。

食材

  • 主料
  • 莲藕

    500克
  •  
  • 辅料
  • 色拉油

    适量
  • 干辣椒

    10克
  • 韩国糖稀

    10克
  • 白糖

    100克
  • 酱油

    20毫升
  •  
步骤
韩式酱莲藕的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

韩式酱莲藕的做法步骤2

2.莲藕去片切厚片。

韩式酱莲藕的做法步骤3

3.把莲藕放入开水中焯烫过凉。

韩式酱莲藕的做法步骤4

4.炒锅倒少许的色拉油放入干辣椒翻炒片刻。

韩式酱莲藕的做法步骤5

5.加入莲藕和适量的清水,再放入白糖。

韩式酱莲藕的做法步骤6

6.加入酱油。

韩式酱莲藕的做法步骤7

7.加入韩式糖稀。

韩式酱莲藕的做法步骤8

8.大火煮开,加少许盐。

韩式酱莲藕的做法步骤9

9.用大火烧煮15分钟。

韩式酱莲藕的做法步骤10

10.汤汁以干,淋入香油。

韩式酱莲藕的做法步骤11

11.翻拌均匀关火,盛出即可食用。

小贴士
莲藕稍微切厚一点,太薄煮的时候容易碎烂,影响美观。
没有韩式糖稀,就用蜂蜜代替。
此道菜冷热皆可。
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