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咖喱蟹

咖喱蟹

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评论(39)浏览(206996)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 原创于2012-09-27

未经允许,不得转载!
咖喱蟹为东南亚风味的一道美味佳肴。
此道菜为家常风味,自己在家也能做出美味的咖喱蟹,虽然无法达到正宗,不过换换口味品尝螃蟹,未尝不是一件快事!
此道菜咖喱汁金黄香浓,红色肥硕的膏蟹被金黄色的咖喱装扮得香艳动人,膏蟹和咖喱的香味交融在一起,味蕾就被充分撩动起,让你欲罢不能。
尤其是最后的咖喱汁,用来浇饭那是绝顶的美味,让你吃到撑^_^!

食材

  • 主料
  • 螃蟹

    2只
  • 洋葱

    50克
  • 青椒

    30克
  • 红椒

    30克
  • 辅料
  • 橄榄油

    适量
  • 黄咖喱

    25克
  • 蒜瓣

    3个
  • 红辣椒

    2个
  • 适量
  • 椰汁

    250克
  • 适量
  • 辣椒油

    10毫升
  • 香菜

    适量
  • 适量
步骤
咖喱蟹的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

咖喱蟹的做法步骤2

2.洋葱,葱,姜,青红椒全部洗净切丝。

咖喱蟹的做法步骤3

3.螃蟹刷洗干净,用筷子从尾部插入一直到头,然后晃动筷子。

咖喱蟹的做法步骤4

4.把蟹壳剥下,然后把螃蟹的腮,胃去除干净,螃蟹切小块。

咖喱蟹的做法步骤5

5.炒锅倒入橄榄油炒香洋葱和蒜瓣,葱姜。

咖喱蟹的做法步骤6

6.放入咖喱炒香。

咖喱蟹的做法步骤7

7.倒入螃蟹翻炒片刻。

咖喱蟹的做法步骤8

8.加入椰汁。

咖喱蟹的做法步骤9

9.再加适量的清水,加入盐。

咖喱蟹的做法步骤10

10.大火烧煮15分钟咖喱汁浓稠,再加入青红椒。

咖喱蟹的做法步骤11

11.加入辣椒油。

咖喱蟹的做法步骤12

12.撒一些香菜出锅。

小贴士
螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。
不能食用死蟹,因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质,会引起过敏性食物中毒。
此道菜椰汁一定要有,能增添此菜的风味。
如果能买到香茅草,放上一点,口味会更正宗。
向你推荐: 螃蟹的做法   洋葱的做法   青椒的做法   红椒的做法
 

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