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酱黄瓜

酱黄瓜

/更多做法
评论(21)浏览(69077)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

淇妈爱美食 原创于2012-10-09

未经允许,不得转载!
前些天在菜市场买的黄瓜一直没有吃,那天去朋友家看到她做得酱黄瓜很好吃,就勾起了我的食欲。回到家自己也开做起来了。

食材

  • 主料
  • 黄瓜

    500g
  •  
  • 辅料
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 白酒

    适量
步骤
酱黄瓜的做法步骤1

1.黄瓜洗净切小段

酱黄瓜的做法步骤2

2.放入盐拌匀,腌渍十分左右

酱黄瓜的做法步骤3

3.黄瓜腌好后,放入干净的纱布里

酱黄瓜的做法步骤4

4.纱布口封好,上面放上重物将黄瓜的水分都压出来

酱黄瓜的做法步骤5

5.这是压好的黄瓜,我压了一天

酱黄瓜的做法步骤6

6.无油的锅内倒入适量酱油

酱黄瓜的做法步骤7

7.放入白糖

酱黄瓜的做法步骤8

8.倒入适量醋

酱黄瓜的做法步骤9

9.将酱油烧开

酱黄瓜的做法步骤10

10.关火,放入鸡精和盐搅匀

酱黄瓜的做法步骤11

11.将酱汁倒入碗中晾凉

酱黄瓜的做法步骤12

12.姜蒜切片

酱黄瓜的做法步骤13

13.将黄瓜和姜蒜片放入容器内

酱黄瓜的做法步骤14

14.倒入酱汁

酱黄瓜的做法步骤15

15.再放入一勺的高度白酒

酱黄瓜的做法步骤16

16.将黄瓜向下压一压,使其浸泡在酱汁里,盖盖,放入冰箱冷藏一两天后就可以吃了

小贴士
黄瓜腌好后用重物压,也可以摊开放到阴凉通风处晾干

白酒最好选用高度的
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