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炸带鱼

炸带鱼

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评论(113)浏览(1008310)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

爱跳舞的老太 独家发布于2012-09-25

未经允许,不得转载!
东海盛产带鱼,东海的带鱼并不是很大,但是东海带鱼肉质细嫩好吃。
每年的秋冬季节,是东海带鱼大量上市之时,吃带鱼,就是非常平常的事了。
带鱼可以有N种吃法,很普通的一种是炸带鱼。炸带鱼并不复杂,简单的调料先腌制一下就可以炸了。
炸带鱼下酒与配饭都不错。

食材

  • 主料
  • 带鱼

    600g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 淀粉

    适量
  •  
步骤
炸带鱼的做法步骤1

1.带鱼去头去肚,洗净

炸带鱼的做法步骤2

2.切成适量长的段,在带鱼两面划上2-3刀

炸带鱼的做法步骤3

3.加料酒,盐,姜丝

炸带鱼的做法步骤4

4.加胡椒粉,蚝油

炸带鱼的做法步骤5

5.搅拌好,入冰箱30分钟入味.

炸带鱼的做法步骤6

6.拍上淀粉

炸带鱼的做法步骤7

7.锅里油7分热,下带鱼中火炸

炸带鱼的做法步骤8

8.两面炸透

炸带鱼的做法步骤9

9.捞出控干即可。

小贴士
1.不要腌的太咸,会破坏鲜味。
2.没有蚝油可以放点酱油,但是不能多放,否则成品颜色变深。
向你推荐: 带鱼的做法
 

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