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清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

爱跳舞的老太 独家发布于2012-09-22

未经允许,不得转载!
秋风起,又到了吃大闸蟹的季节!
家乡地处长江下游入海口处,最有名的中华绒螯蟹就诞生于此地。
所以,在家乡,每年的秋冬季节,就是品尝大闸蟹的好时光。
大闸蟹,最经典的做法就是清蒸,原汁原味!
大闸蟹有雌雄之分,雌蟹肓黄浓郁悠香,雄蟹膏油甘香诱人,怎么都好吃!
在我们这里,吃大闸蟹很简单,就沾些姜汁。

食材

  • 主料
  • 大闸蟹

    2只
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 鲜抽

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 香醋

    适量
步骤
清蒸大闸蟹的做法步骤1

1.准备好大闸蟹

清蒸大闸蟹的做法步骤2

2.把大闸蟹用板刷洗净

清蒸大闸蟹的做法步骤3

3.锅里放一碗水,放姜片,葱结

清蒸大闸蟹的做法步骤4

4.加一点料酒,一点油

清蒸大闸蟹的做法步骤5

5.放上蒸屉,放上大闸蟹

清蒸大闸蟹的做法步骤6

6.大火蒸5分钟,转中火10分钟

清蒸大闸蟹的做法步骤7

7.除去绳子,装盘

清蒸大闸蟹的做法步骤8

8.姜切末,加鲜抽,香醋

清蒸大闸蟹的做法步骤9

9.搅拌好,即可沾食大闸蟹

小贴士
1.扎大闸蟹的绳子一定要是纱线。
2.锅里放些料酒,可以去腥。
3.锅里放些油,蒸好的大闸蟹光亮有泽。
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