菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 红枣银耳乌鸡汤

红枣银耳乌鸡汤

红枣银耳乌鸡汤

/更多做法
评论(96)浏览(204044)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

红豆厨坊 原创于2012-09-20

未经允许,不得转载!
素有“禽中黑宝”之美誉的乌鸡是秋季的最佳滋补佳品。
乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
乌骨鸡用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
此道汤加入银耳和红枣,与乌鸡一起熬制,汤汁鲜美,营养丰富。
最适合老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

食材

  • 主料
  • 乌鸡

    400g
  • 干银耳

    1个
  • 红枣

    6个
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 料酒

    20ml
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 适量
  •  
步骤
红枣银耳乌鸡汤的做法步骤1

1.红枣银耳用清水浸泡,乌鸡洗净。

红枣银耳乌鸡汤的做法步骤2

2.把乌鸡剁成小块。

红枣银耳乌鸡汤的做法步骤3

3.免火再煮锅内胆加入适量的清水,放入葱姜,红枣。

红枣银耳乌鸡汤的做法步骤4

4.再加入料酒。

红枣银耳乌鸡汤的做法步骤5

5.放入乌鸡肉。

红枣银耳乌鸡汤的做法步骤6

6.大火煮开,撇去浮沫

红枣银耳乌鸡汤的做法步骤7

7.再放入洗净撕成小块的银耳。

红枣银耳乌鸡汤的做法步骤8

8.继续炖煮10分钟。

红枣银耳乌鸡汤的做法步骤9

9.关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。

红枣银耳乌鸡汤的做法步骤10

10.1小时候取出内胆锅加入盐。

红枣银耳乌鸡汤的做法步骤11

11.加入胡椒粉调味。

红枣银耳乌鸡汤的做法步骤12

12.煮开关火即可食用。

小贴士
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳,可将其骨头砸碎,与肉、杂碎一起熬炖,最好不用高压锅,耐用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅,吃起来更有别具一格的美味。
向你推荐: 乌鸡的做法   干银耳的做法   红枣的做法
 

每周菜谱人气指数榜

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
北京好豆网络科技有限公司