菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 木须肉

木须肉

木须肉

/更多做法
评论(145)浏览(400674)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

苹果小厨 独家发布于2012-09-17

未经允许,不得转载!
木须肉,实际上应为木樨肉,或木犀肉。樨,意为桂花,这道菜炒碎的蛋花,形色似桂花而得名。木樨(犀)肉即指鸡蛋和肉。由于方言音变,mu xi变成了mu xu,加之以人们讹传臆造,“木须肉”便诞生了。木樨肉是典型的北方菜,它做为一个传统菜肴,特点是口味鲜美、口感丰富,营养均衡,是家庭餐桌上应经常出现的。

食材

  • 主料
  • 猪脊肉

    200g
  • 黄瓜

    100g
  • 鸡蛋

    2个
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 木耳

    适量
  • 黄花

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 水淀粉

    适量
  • 芝麻油

    适量
  • 生抽

    适量
步骤
木须肉的做法步骤1

1.准备食材。

木须肉的做法步骤2

2.猪脊肉切成片加一点蛋清、料酒、淀粉。

木须肉的做法步骤3

3.抓匀后腌渍二十分钟。

木须肉的做法步骤4

4.木耳与黄花温水泡发后反复冲洗干净。

木须肉的做法步骤5

5.木耳撕成小朵,黄花切去花蒂挤净水份备用。

木须肉的做法步骤6

6.黄瓜斜刀切成段。

木须肉的做法步骤7

7.黄瓜切面竖起,然后切成片。

木须肉的做法步骤8

8.鸡蛋打散,倒入油锅中炒散后盛出备用。

木须肉的做法步骤9

9.锅中留少许底油,加入葱姜末炒香。

木须肉的做法步骤10

10.加入肉片快速翻炒。

木须肉的做法步骤11

11.当肉片变白断生时,加入黄瓜片略炒。

木须肉的做法步骤12

12.加入黄花与木耳快速翻炒。

木须肉的做法步骤13

13.加入适量生抽。

木须肉的做法步骤14

14.加入炒好的鸡蛋。

木须肉的做法步骤15

15.加入适量盐调味。

木须肉的做法步骤16

16.用少许水淀粉勾芡。

木须肉的做法步骤17

17.关火后加芝麻油调味出锅。

小贴士
1、木耳清洗时加盐搓会很容易清洗。
2、这是道快手菜,一定要大火快炒。
向你推荐: 猪脊肉的做法   黄瓜的做法   鸡蛋的做法
 

每周菜谱人气榜

这道菜被加入了以下专辑

精彩推荐

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2014 好豆网 All Rights Reserved. 湘B2-20080075-3