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炸虾

炸虾

/更多做法
评论(48)浏览(589679)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

苹果小厨 独家发布于2012-09-17

未经允许,不得转载!
秋天,是个丰收的季节,我们北方的海,也迎来了丰收的季节。随着伏季休渔的结束,大量的海鲜上市,天天都要吃一顿小海鲜,哪天不吃,就跟丢了魂似的。海虾,我们通常都用来白酌,最原始的吃法,最纯朴的滋味。偶尔,我也会将它小小的变一下身,就象今天这个炸虾,我给它起了个名字,叫黄金炸虾,金黄诱人的虾球,从油锅里捞出,那外表的面包渣酥脆脆的,红红的虾尾向上弯曲,让你绝对会有忍不住,拈起虾尾,丢进嘴巴大嚼的冲动。

食材

  • 主料
  • 鲜海虾

    20只
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 面包渣

    适量
  • 鸡蛋

    1个
  • 胡椒粉

    适量
  • 料酒

    适量
步骤
炸虾的做法步骤1

1.准备食材。

炸虾的做法步骤2

2.将虾头摘下(虾头不要丢,可以炸虾油)

炸虾的做法步骤3

3.虾去壳留虾尾。

炸虾的做法步骤4

4.剥好的虾,加少许盐、胡椒粉、料酒腌渍二十分钟入味。

炸虾的做法步骤5

5.鸡蛋打散,将腌好的虾提虾尾部沾满蛋液。

炸虾的做法步骤6

6.再沾满面包渣。

炸虾的做法步骤7

7.全部都沾好备用

炸虾的做法步骤8

8.锅中油烧至八成热时,逐个将虾放入油锅中。

炸虾的做法步骤9

9.炸制成金黄熟透捞出。

小贴士
1、虾头不要丢掉,可以炸出鲜美的虾油。
2、生长的泥沙地带的虾,需要去除虾线。
3、虾在油八成热时即下锅,可保持虾炸熟而不糊。
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