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葱爆羊肉

葱爆羊肉

/更多做法
评论(80)浏览(261239)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

西马栀子 独家发布于2012-09-19

未经允许,不得转载!
葱爆羊肉 :北京菜 清真菜 补阳调理 壮腰健肾调理 补虚养身调理 羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。肉嫩,略带葱香味。羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品。由于羊肉含的钙质、铁质,高于猪、牛肉,所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血,产后气血两虚及一切虚寒症最为有益。至于气管炎咳嗽和伤风咳嗽,只需喝羊肉汤就可减轻或痊愈。而事实上,羊肉配葱入菜,吃起来鲜香,不失为寒冬饮食的一项好选择。

食材

  • 主料
  • 羊腿肉

    200g
  • 大葱

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 香油

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 料酒

    1勺
  • 五香粉

    2g
  • 淀粉

    适量
  • 适量
步骤
葱爆羊肉的做法步骤1

1.准备羊腿肉和大葱白

葱爆羊肉的做法步骤2

2.把羊腿肉切成薄片。

葱爆羊肉的做法步骤3

3.大葱斜刀切成大片。

葱爆羊肉的做法步骤4

4.加入姜丝 盐 酱油 糖 香油 蚝油 料酒 五香粉 淀粉搅拌均匀腌制10分钟。



葱爆羊肉的做法步骤5

5.锅中放油,烧热。
倒入腌好的羊肉片。

葱爆羊肉的做法步骤6

6.快速滑散盛出备用。

葱爆羊肉的做法步骤7

7.锅中留底油,爆香大葱。

葱爆羊肉的做法步骤8

8.倒入滑散的羊肉片。


葱爆羊肉的做法步骤9

9.快速翻炒均匀即可。

小贴士
羊肉最好用羊后腿肉,葱要用葱白要多放一些可以去掉羊肉的膻味。炒的的过程要快炒。
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