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串烧鱿鱼

串烧鱿鱼

/更多做法
评论(50)浏览(43088)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

苽苽 原创于2012-09-04

未经允许,不得转载!
平时嘴馋的时候总喜欢吃烧烤,最钟爱吃的就是鸡翅和鱿鱼串,只是觉得摊位上的不怎么干净,吃多了也不好,磨磨唧唧了好几次,对自己说这次吃了就不吃了,其实咱知道还是有下次,所以打算自己在家做烧烤,虽说没有摊位上的铁板,但咱用平底锅来代替制作出烧烤,味道不比外面卖的差。

鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能; 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

食材

  • 主料
  • 鱿鱼

    1只
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 生抽

    5g
  • 烤肉酱

    7g
  • 孜然粉

    适量
  • 蚝油

    5g
  • 料酒

    7g
  • 白胡椒粉

    适量
  • 蒸鱼豉油

    4g
步骤
串烧鱿鱼的做法步骤1

1.鱿鱼宰杀好后,用开水稍稍烫下,就能很轻松的剥下鱿鱼上面的那层皮;再清洗干净。(因为鱿鱼皮会有点腥所以不要。)

串烧鱿鱼的做法步骤2

2.准备好烤肉酱,孜然粉;竹签提前用开水烫过。

串烧鱿鱼的做法步骤3

3.鱿鱼横向切条,长度和鱿鱼须差不多大小。(也可以切片,随自己喜好)

串烧鱿鱼的做法步骤4

4.切成条的鱿鱼加入料酒,生抽,白胡椒粉,蚝油,腌渍10分钟左右入味。

串烧鱿鱼的做法步骤5

5.用竹签把腌渍好的鱿鱼串起来。

串烧鱿鱼的做法步骤6

6.干净的碗内加入烤肉酱1勺,蒸鱼豉油半勺,清水1勺,搅拌均匀备用。

串烧鱿鱼的做法步骤7

7.平底锅内加少许油加热后,中小火,把穿好的鱿鱼串放入煎。

串烧鱿鱼的做法步骤8

8.用铲子压压,将两面煎熟变黄色。

串烧鱿鱼的做法步骤9

9.再倒入先前调好的料汁,开大火,汤汁包裹住鱿鱼即可。

串烧鱿鱼的做法步骤10

10.最后,撒上适量的孜然粉,出锅。(喜欢吃辣,也可以撒上点辣椒粉。)

小贴士
1.鱿鱼易熟,不要煎的太久了。
2.天气炎热的话记得放入冰箱腌渍。
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