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泡菜鸡肉炒饭

泡菜鸡肉炒饭

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

斯佳丽 原创于2012-08-24

未经允许,不得转载!
“七月七日蓝夜月, 桂花香凝玉人颜, 遥看牛郎织女星, 暗许一生情相伴。” 七夕作为一个传统而又正焕发青春活力的节日, 越来越受年轻一族的青眯和追捧, 比起西方的情人节, 更是多了一份含蓄内敛。 不过也引得一些单身文艺青年的“控诉”,到底每年要过几个情人节?西方的, 中式的, 就连光棍节都能当情人节来过, 让这些单身人士如何自处呢?

也对哟, 在这节日泛滥的年代, 有伴的人在狂欢, 没伴的人怎么办呢?我就“不幸”的沦落的这类人中, 本来对我没有什么意义的日子, 被这样人们的起哄,网站的主题,商家的宣传,让人平添了一丝伤感。

这导致的直接后果就是让今天本来一份普通的料理—鸡肉泡菜炒饭, 散发出一些节日的气息。将韩国泡菜和鸡肉一起做的简单的炒饭, 摆放成一个心型, 最后点缀一朵西红柿皮的玫瑰花, 是不是也应了中式情人节日景呢?

食材

步骤
泡菜鸡肉炒饭的做法步骤1

1.鸡胸脯肉起成小丁, 放在碗中, 加入适量的盐, 生粉, 料酒, 搅拌均匀备用;

泡菜鸡肉炒饭的做法步骤2

2.将泡菜, 小葱切成小段, 准备些青豆;

泡菜鸡肉炒饭的做法步骤3

3.锅烧热, 放少许油, 加入腌好的鸡肉翻炒;

泡菜鸡肉炒饭的做法步骤4

4.鸡肉翻炒变色后加入青豆翻炒;

泡菜鸡肉炒饭的做法步骤5

5.再下入切好的泡菜丁一起煸炒, 将其中大部分水分煸炒出来后盛入碗中备用;

泡菜鸡肉炒饭的做法步骤6

6.锅中放少量的油, 下入隔夜米饭翻炒;

泡菜鸡肉炒饭的做法步骤7

7.米饭炒成细小粒后加入适量的盐, 翻炒均匀;

泡菜鸡肉炒饭的做法步骤8

8.再加入刚炒好的鸡肉泡菜一起炒;

泡菜鸡肉炒饭的做法步骤9

9.炒上一两分钟后加入胡椒等调料料;

泡菜鸡肉炒饭的做法步骤10

10.出锅前加入小葱末;

泡菜鸡肉炒饭的做法步骤11

11.翻炒均匀即可;

泡菜鸡肉炒饭的做法步骤12

12.装在心型模具里,倒扣在盘中, 中间放上香菜叶和番茄皮花装饰。

小贴士
1. 炒饭最后是隔夜的米饭, 米饭不能含太多水分, 隔夜后会蒸发部分水分, 这样炒出来的米饭才会是一粒一粒的;

2. 配菜可以按个人喜好随意加入, 鸡肉需提前调味后煸炒, 我用的青豆是从冰箱中拿出来的冻青豆, 所以也要炒制,泡菜煸炒一下能让味道更充分的散发出来;

3. 炒米饭时要注意先将米饭炒散, 再加入适量的盐,再和提前准备好的配料一起翻炒, 让它们的味道相互渗入;

4. 炒好后再加入胡椒, 味精等调味料, 起锅前加入小葱, 翻炒均匀就可以层盘了。
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