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鱼香茄饼

鱼香茄饼

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评论(11)浏览(58099)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

李李小酒窝 原创于2012-08-15

未经允许,不得转载!
茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

食材

  • 主料
  • 茄子

    300g
  • 猪肉馅

    100g
  • 辅料
  • 精盐

    适量
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 姜米

    适量
  • 料酒

    适量
  • 土豆粉条

    适量
  • 色拉油

    适量
  • 鸡精

    适量
  •  
步骤
鱼香茄饼的做法步骤1

1.准备的材料。

鱼香茄饼的做法步骤2

2.猪肉馅中加入精盐,鸡精和料酒拌匀。

鱼香茄饼的做法步骤3

3.鸡蛋中加入豆粉拌匀成糊。

鱼香茄饼的做法步骤4

4.茄子洗净去皮,两刀一段切成火夹片待用。

鱼香茄饼的做法步骤5

5.将肉馅酿入茄夹内

鱼香茄饼的做法步骤6

6.裹上蛋豆粉糊。

鱼香茄饼的做法步骤7

7.油温5成热时,下茄饼炸。炸成金黄色酥脆捞出。

鱼香茄饼的做法步骤8

8.碗中加入料酒,盐,鸡精,糖,醋和豆粉调成鱼香味浓汁。

鱼香茄饼的做法步骤9

9.锅中余油爆香姜米和蒜米,下入调味汁,放入茄饼。

小贴士
1.可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜

2.但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
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