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千层油旋烙饼

千层油旋烙饼

/更多做法
评论(71)浏览(205881)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

梅依旧 原创于2012-08-14

未经允许,不得转载!
千层油旋烙饼,外酥内嫩,其里层层叠叠,片片成旋。
一层一层的缠绵在一起,金黄而脆,一口咬下去,那味道像一条冰凉的小蛇,轻轻地盘踞在人的心里,一下子侵略了很多空间,有一种春日迟迟的气息。
我最爱吃母亲刚刚做好的千层油旋烙饼,有暖香朴面,那真是要人命的香气,这就千层油旋烙饼的香。
最好的食物都是超现实的,混着记忆的香,附着旧事的厚,是多少次寻觅后获得的,几乎与此同时细细地牵出味道的柔情,在人的记忆里都离不开它们。

食材

  • 主料
  • 面粉

    300g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 椒盐

    适量
  • 香油

    适量
  •  
步骤
千层油旋烙饼的做法步骤1

1.原料

千层油旋烙饼的做法步骤2

2.面粉加水和成面团揉透揉匀,醒15分钟

千层油旋烙饼的做法步骤3

3.取一小块面团,把面团擀成5毫米厚的薄片,刷上香油

千层油旋烙饼的做法步骤4

4.把面片对折

千层油旋烙饼的做法步骤5

5.再折过去,像叠被子

千层油旋烙饼的做法步骤6

6.擀开,再刷上香油

千层油旋烙饼的做法步骤7

7.把面片对折,再折过去

千层油旋烙饼的做法步骤8

8.依次折叠三次,再擀开,刷上香油,撒上椒盐

千层油旋烙饼的做法步骤9

9.再次折叠后

千层油旋烙饼的做法步骤10

10.擀成圆饼

千层油旋烙饼的做法步骤11

11.平底锅烧热刷油,放上饼

千层油旋烙饼的做法步骤12

12.用慢细火轻烙,可以盖锅盖

小贴士
厨房小语:1、煎的时候一定要用小火,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了
2、若是放在电饼铛里烙,比较省事
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