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清炒山药片

清炒山药片

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评论(207)浏览(346932)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

狼之舞 原创于2012-08-11

未经允许,不得转载!
山药又渐渐的开始上市了,价格也不高,但现在的山药应该是最新鲜的了。

山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,营养丰富,被称为物美价廉的补虚佳品。

山药的吃法很多,煮汤,煲粥,凉拌,炝炒都合适。

食材

  • 主料
  • 山药

    200克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 青椒

    适量
  • 黑木耳

    适量
  • 白醋

    适量
  • 生姜

    适量
  • 花椒

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 红尖椒

    适量
  •  
步骤
清炒山药片的做法步骤1

1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

清炒山药片的做法步骤2

2.生姜切细丝,大蒜切薄片。

清炒山药片的做法步骤3

3.红尖椒切斜段。

清炒山药片的做法步骤4

4.青椒去籽,去筋后切小片。

清炒山药片的做法步骤5

5.山药切菱形片。

清炒山药片的做法步骤6

6.把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。

清炒山药片的做法步骤7

7.锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

清炒山药片的做法步骤8

8.倒入青椒片、木耳翻炒。

清炒山药片的做法步骤9

9.倒入山药片,烹入白醋。

清炒山药片的做法步骤10

10.加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅。

小贴士
1、山药切片后焯水后再炒,山药片就爽脆。
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