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鸡腿肉毛豆

鸡腿肉毛豆

/更多做法
评论(14)浏览(41218)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

耕心 原创于2012-08-03

未经允许,不得转载!
在苏州生活快8周年啦,等到周三去夫君朋友家吃饭时,才第一次认识毛豆和品尝到毛豆的滋味。话说在菜市场有见过,但因看到外形怪怪的,也就懒得询问是啥物啦(*^__^*) 嘻嘻……


朋友的女儿说她最爱吃毛豆啦,很是好吃呢,还叫我多吃点。回家时,朋友的太太还送了一些农家老太太自己种的毛豆给我们呢,太感谢啦。

食材

  • 主料
  • 毛豆荚

    100g
  • 鸡腿

    500g
  • 辅料
  • 橄榄油

    适量
  • 适量
  • 鸡粉

    适量
  • 生粉

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 砂糖

    适量
  • 清水

    适量
  • 鱼露

    适量
步骤
鸡腿肉毛豆的做法步骤1

1.食材:毛豆荚和鸡腿。

鸡腿肉毛豆的做法步骤2

2.将毛豆荚剥皮,取出毛豆。

鸡腿肉毛豆的做法步骤3

3.将鸡腿脱骨,鸡腿肉洗净,切丝。

鸡腿肉毛豆的做法步骤4

4.放入碗中,放入适量的生粉、胡椒粉、生抽、砂糖、鸡粉和清水。

鸡腿肉毛豆的做法步骤5

5.拌匀,腌制30分钟。

鸡腿肉毛豆的做法步骤6

6.将毛豆放入煮锅中。

鸡腿肉毛豆的做法步骤7

7.盖锅盖,煮1分钟。

鸡腿肉毛豆的做法步骤8

8.揭盖,捞起,沥干,待用。

鸡腿肉毛豆的做法步骤9

9.热锅,倒入适量的橄榄油。

鸡腿肉毛豆的做法步骤10

10.将毛豆回锅。

鸡腿肉毛豆的做法步骤11

11.倒入适量的鱼露。

鸡腿肉毛豆的做法步骤12

12.煸炒一会,铲起。

鸡腿肉毛豆的做法步骤13

13.原锅倒入适量的橄榄油。

鸡腿肉毛豆的做法步骤14

14.放入鸡腿肉。

鸡腿肉毛豆的做法步骤15

15.煸炒至变色。

鸡腿肉毛豆的做法步骤16

16.倒入适量的清水。

鸡腿肉毛豆的做法步骤17

17.盖锅盖,焖煮至断生。

鸡腿肉毛豆的做法步骤18

18.揭盖,铲起,即可关火。

鸡腿肉毛豆的做法步骤19

19.盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士
一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的植物化学物会影响人体健康。
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