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胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐

胡萝卜鸡蛋饼—健康早

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

天食的厨房 原创于2012-07-17

未经允许,不得转载!
胡萝卜有俗称:“小人参”的称谓。营养价值很高。胡萝卜富含胡萝卜素,在体内可转变成维生素A,参与维护上皮细胞正常功能,防治呼吸道感染。但维生素A是脂溶性的,需在脂肪存在的情况下胡萝卜素才能转化成维生素A,如果生吃,90%的胡萝卜素就白白流失掉了。所以一般胡萝卜搭配食用油来佐餐会大大提高其营养价值。
有时候小朋友不喜欢胡萝卜的味道,今天做的这款胡萝卜饼,加了鸡蛋和小葱,用油煎熟以后,完全吃不出来胡萝卜的那种怪怪的味道,而且因为颜色靓丽还会受到小朋友的欢迎呢。

食材

步骤
胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐的做法步骤1

1.准备好原材料。

胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐的做法步骤2

2.把小葱切碎,胡萝卜用擦刀擦碎,再用刀剁几下;(我的小葱放到面盆才想起来拍照,所以捏了一把拍图片看着少,原谅!呵呵。)

胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐的做法步骤3

3.把两个鸡蛋打在面粉里,小葱也放进去。

胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐的做法步骤4

4.把胡萝卜碎也放进面粉里。

胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐的做法步骤5

5.加一勺盐进去。

胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐的做法步骤6

6.倒进去约一勺生抽。

胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐的做法步骤7

7.再加一勺料酒进去。

胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐的做法步骤8

8.盛一碗清水慢慢倒进混合物里,边倒边以上下翻的方式搅拌,(不要划圈搅拌,会结面疙瘩的)。

胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐的做法步骤9

9.饼铛或者煎锅刷一层油,油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。

胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐的做法步骤10

10.煎至饼一面凝固,可以翻面继续煎到有火花就可以了。

小贴士
1.有时候好友说做出来颜色没这么好看,擦胡萝卜的时候用擦馅的擦刀,这样比较碎,胡萝卜的色素释放的就比较好些。
2.搅拌面糊的时候不要画圈,不然会结面疙瘩的。要慢慢的翻拌,直到没有生面粉以后就开始画圈搅拌。
向你推荐: 胡萝卜的做法   中筋面粉的做法   鸡蛋的做法   小葱的做法
 

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