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多彩蒸三蛋

多彩蒸三蛋

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评论(855)浏览(1412478)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

爱跳舞的老太 原创于2012-06-26

未经允许,不得转载!
“多彩蒸三蛋”,这个菜是爸爸拿手的。
自从爸妈带我们从厦门回到了老家,就利用屋后的泯沟养起了鸭子。
几只鸭子很争气,几乎是天天下蛋,妈妈就向邻居学习腌咸蛋,做皮蛋。每次都做一大缸子。
一开始吃那咸蛋,往往正好吃,越往后就越咸。
最后,咸的不能单独吃了,爸爸就把咸蛋与鲜蛋混起来蒸,有时候还加个皮蛋。
这样,好看又好吃的蒸三蛋就诞生了!

食材

步骤
多彩蒸三蛋的做法步骤1

1.准备好食才

多彩蒸三蛋的做法步骤2

2.把皮蛋剥去壳,咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内

多彩蒸三蛋的做法步骤3

3.把咸蛋黄捞出,咸蛋白放入鸡蛋液,加1调羹料酒,2调羹清水打匀

多彩蒸三蛋的做法步骤4

4.咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块

多彩蒸三蛋的做法步骤5

5.取一个比较深的盘,四边用油抹好

多彩蒸三蛋的做法步骤6

6.把蛋液倒入

多彩蒸三蛋的做法步骤7

7.再把咸蛋黄与皮蛋放入

多彩蒸三蛋的做法步骤8

8.用保鲜膜封住,中火隔水蒸8--10分钟。

多彩蒸三蛋的做法步骤9

9.凉凉,即可切块装盘

小贴士
1.水不可多放,多放了不容易成形。
2.可以在蒸好以后撒些葱,更漂亮。
向你推荐: 咸鸭蛋的做法   鸡蛋的做法   皮蛋的做法
 

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