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咸蛋黄粽子

咸蛋黄粽子

/更多做法
评论(11)浏览(5482)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

丽江的一尾_qz 首发于2012-06-25

未经允许,不得转载!
爱国诗人、楚国大夫屈原,面临亡国之痛,于农历五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江,为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便用竹筒装米,投江祭奠,这就是我国最早的粽子:筒粽的由来。

为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢?《初学记》中有这样的记载:汉代建武年间,长沙人晚间梦见一人,自称是三闾大夫(屈原的官名),对他说:“你们祭祀的东西,都被江中的蛟龙偷去了,以后可用艾叶包住,将五色丝线捆好,蛟龙最怕这两样东西。于是,人们便以菰叶裹黍,做成角黍,世代相传,并逐渐发展成为我国的端午节食品。

食材

步骤
咸蛋黄粽子的做法步骤1

1.粽叶下锅煮15分钟。

咸蛋黄粽子的做法步骤2

2.准备好咸蛋黄,把它一切为二.

咸蛋黄粽子的做法步骤3

3.糯米用温水泡一个晚上

咸蛋黄粽子的做法步骤4

4.把盐,酱油倒入米中,拌匀.

咸蛋黄粽子的做法步骤5

5.把蛋黄切好后放入.

咸蛋黄粽子的做法步骤6

6.用剪刀把粽叶尾端的尖头剪掉。

咸蛋黄粽子的做法步骤7

7.把三张粽叶重叠起来。
把粽叶前端扭到中间,形成一个漏斗状。

咸蛋黄粽子的做法步骤8

8.在底部先放些糯米。
填进去一个蛋黄,再铺些糯米。

咸蛋黄粽子的做法步骤9

9.用叶子来回包,包紧了。

咸蛋黄粽子的做法步骤10

10.用绳子把包裹好的粽子扎起来,扎紧。

咸蛋黄粽子的做法步骤11

11.锅中水烧开,煮1个小时。

咸蛋黄粽子的做法步骤12

12.煮好盛出,就可以吃喽

咸蛋黄粽子的做法步骤13

13.咸蛋黄粽子.

小贴士
1.包的时候一定注意包严实,不然煮的时候会漏米出来.
2.在包粽子的时候,糯米不要加太多.
3.煮时上面压个重些的东西,会更好.
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