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咸蛋黄粽子

咸蛋黄粽子

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  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

丽江的一尾_qz 首发于2012-06-25

未经允许,不得转载!
爱国诗人、楚国大夫屈原,面临亡国之痛,于农历五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江,为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便用竹筒装米,投江祭奠,这就是我国最早的粽子:筒粽的由来。

为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢?《初学记》中有这样的记载:汉代建武年间,长沙人晚间梦见一人,自称是三闾大夫(屈原的官名),对他说:“你们祭祀的东西,都被江中的蛟龙偷去了,以后可用艾叶包住,将五色丝线捆好,蛟龙最怕这两样东西。于是,人们便以菰叶裹黍,做成角黍,世代相传,并逐渐发展成为我国的端午节食品。

食材

步骤

1.粽叶下锅煮15分钟。

2.准备好咸蛋黄,把它一切为二.

3.糯米用温水泡一个晚上

4.把盐,酱油倒入米中,拌匀.

5.把蛋黄切好后放入.

6.用剪刀把粽叶尾端的尖头剪掉。

7.把三张粽叶重叠起来。
把粽叶前端扭到中间,形成一个漏斗状。

8.在底部先放些糯米。
填进去一个蛋黄,再铺些糯米。

9.用叶子来回包,包紧了。

10.用绳子把包裹好的粽子扎起来,扎紧。

11.锅中水烧开,煮1个小时。

12.煮好盛出,就可以吃喽

13.咸蛋黄粽子.

小贴士
1.包的时候一定注意包严实,不然煮的时候会漏米出来.
2.在包粽子的时候,糯米不要加太多.
3.煮时上面压个重些的东西,会更好.
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